甲狀腺問題常讓不少女性困擾，營養功能醫學醫師劉博仁直言，10個女生大概7、8個都有甲狀腺的問題，包括甲狀腺腫大、結節或功能亢進。他分享一則案例，一名罹患「橋本氏甲狀腺炎」的女性患者，長期受到甲狀腺腫大、焦慮及睡眠不佳等問題影響，治療多年仍感到挫折，甚至曾對醫師說，「我的醫生跟我說我這個病不會好，我真的很失望」，不過在劉博仁醫師的調整後，不僅藥量減少，結節也逐漸縮小，病情逐漸轉好。
營養功能醫學醫師劉博仁表示，這名患者過去曾在其他醫院接受過約4、5年的治療，且同時服用多種藥物，第一次來找他時，還特別帶著10顆藥物，難過的表示，「我的醫生跟我說我這個病不會好，我真的很失望」。
劉博仁醫師建議她從日常飲食著手改變，先將家中的調和油更換為橄欖油，並搭配魚油、薑黃、維生素D3等營養補充品，同時補充微量元素硒，希望從抗發炎及營養支持等方向進行調整。
劉博仁回憶，經過約2、3年的持續追蹤，患者的甲狀腺結節逐漸縮小，目前服用的藥物也從原本的10顆減少至1顆。不過，這是他分享的單一個案經驗，實際用藥及治療方式仍須依患者病況，由醫師評估調整。
而患者狀況改善後，連身旁的丈夫也感受到變化。劉博仁透露，患者丈夫是一名刑警，過去陪太太就醫時，常因妻子受到甲狀腺問題影響而情緒不佳，自己也承受不少壓力。隨著妻子的身體狀況及情緒逐漸改善，夫妻相處也出現變化，丈夫甚至對他說，「你真的救了我太太，我心情變好很多」。
劉博仁表示，部分甲狀腺問題可能與體內發炎反應有關，因此除了藥物治療外，日常飲食及油脂選擇也值得注意。他認為，從烹調用油及飲食習慣去調整，對身體狀況可能帶來不同影響。
在油脂選擇方面，劉博仁建議可適度攝取富含Omega-3、Omega-9的油脂，並留意Omega-6的攝取量，避免長期攝取過多，希望透過飲食調整協助維持體內正常的發炎平衡。
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