中秋節烤肉、月餅再配酒，腸胃恐怕一次承受多重負擔。醫師提醒，香腸、熱狗、培根等加工肉品含亞硝酸鹽，碰上高溫燒烤，加上月餅高油、高糖及酒精刺激，若一次大量攝取，可能出現腹脹、胃食道逆流、腹瀉等不適；想降低中秋大餐的負擔，除了控制份量，也可搭配富含膳食纖維及維生素C的天然食物。
台灣腸道醫學會理事長郭昭宏分析，中秋烤肉常見香腸、熱狗、培根等含亞硝酸鹽食物，若與大量紅肉、秋刀魚，以及蝦貝類等含胺類食物一起食用，可能在體內生成亞硝胺等物質，增加身體負擔與病變風險。美國國家癌症研究中心網站公開資料也指出，肉類經烤肉等高溫方式烹調，可能形成對健康不利的化學物質。
另，郭昭宏表示，月餅屬於高油、高糖食物，容易刺激胃酸大量分泌，過量可能引起腹脹、胃食道逆流或排便不適；飲酒則可能造成腸道黏膜破壞、改變菌叢平衡，增加腸道發炎等健康風險。兩者同時攝取，可能增加腸胃疾病發生，引發腹痛與發炎，嚴重甚至可能出現胃潰瘍、腹瀉等問題。
郭昭宏建議，除了減少大餐攝取量，也可補充高膳食纖維、高維生素C的天然高營養密度食物，以奇異果為例，餐前半小時食用，高維生素C在特定條件下可抑制部分N-亞硝基化合物形成；奇異酵素可幫助肉類蛋白質分解，降低消化過程造成的腹脹不適，高膳食纖維則有助腸道蠕動、增加飽足感及減輕腸胃負擔。
郭昭宏也建議，除了中秋節外，日常可從早餐開始增加天然高營養密度水果攝取，不只能補充更多膳食纖維，也讓身體從早就有活力。
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