高雄六合夜市在地經營超過50年的「方記手工水餃」近日在臉書宣布，因人員培訓不易，加上店家已屆退休年齡，經過評估後決定結束營業，消息曝光後也讓不少熟客感到不捨。
「方記手工水餃」在六合夜市經營超過50年，店家表示，從年輕時開始包水餃、顧店，一顆顆手工水餃一路做到現在，陪伴不少高雄人成長，也見證六合夜市多年來的變化。
店家透露，這些年雖然夜市客群不斷更替，但仍有不少熟客一吃就是多年，甚至有人從小吃到大。對店家而言，客人的一句肯定，就是一路堅持下來的重要動力。
如今隨著年事漸長，加上新人培訓不易，店家最終決定結束營業、正式退休，並向多年來支持方記水餃的顧客道別。店家感謝大家長年以來的支持與照顧，也感性表示，「沒有你們，也沒有今天的方記水餃」。
消息傳出後，讓不少當地民眾感到非常不捨，紛紛在貼文下留言，「不會吧！這是我吃過最好吃的水餃了欸」、「好悲傷喔！那時我超飽，點了一碗酸辣湯喝，一喝直接愛上」、「難怪連續幾天過去都沒看到營業，這麼突然嗎？有點難過」、「真的可以考慮改宅配~很捨不得」、「從幼稚園吃到我都當媽媽了」、「從小到大的回憶」。
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