在減重過程中，不少人以為「少吃多動」是唯一鐵律，甚至採取一天只吃一餐、搭配瘋狂有氧運動的方式來減脂。對此，減重醫師蕭捷健示警，吃太少又拚命運動，不僅難以達到瘦身效果，肌肉量反而會持續下降，導致體態走樣、代謝下滑，淪為吃更少、瘦更慢的惡性循環。
蕭捷健在臉書發文指出，人體的肌肉中儲存著葡萄糖（肝醣），這是運動時最重要的主要燃料。如果運動前有吃足澱粉，肌肉內具備足夠的葡萄糖，身體就能放心釋放能量，並進一步燃燒、消耗體內脂肪。
然而，若長期每天僅吃一餐，且運動頻率相當頻繁，「肌肉裡的糖分往往早已見底」。蕭捷健形容，這時身體就像電量不足的手機會自動切換為省電模式，當生理機能急需大量能量卻無電可用時，身體便會直接分解肌肉作為能量來源。許多人誤以為少吃狂做有氧就能瘦，結果反而越練肌肉越小，整體體態與線條也越來越不理想。
蕭捷健強調，一旦肌肉量流失，基礎代謝率便會連帶下降，造成吃得更少卻瘦得更慢。為了避免落入此種惡性循環，他提出3項具體建議：
1.蛋白質吃足：提供肌肉修復與維持的基本原料。
2.運動日碳水要吃夠：在有運動的日子攝取足夠碳水化合物（即「高碳日」），提供運動所需燃料，避免消耗肌肉。
3.搭配重量訓練：透過肌力訓練傳遞刺激訊號，讓身體知道這些肌肉仍需使用，不能分解燒掉。
蕭捷健也補充，日常飲食可採取碳水循環模式，依照個人活動量將日子劃分為高碳日、中碳日與低碳日輪流交替；若偶爾想吃熱量較高、較罪惡的美食，建議安排在活動量偏大的高碳日享用，在享受美食的同時也能兼顧減脂與維持肌肉量。
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