全台約700萬人有脂肪肝。醫師蕭捷健表示，研究發現，只要減去5%的體重，肝臟內的油脂就能少掉40%。一名學員在2個多月內，從 91公斤減至85公斤，體脂就從30% 降至23%，肌肉量還增加1公斤。後來該學員回診，還被醫師告知，連原本的血壓藥都可以停用了。
減重醫師蕭捷健在其臉書表示，在減重門診中，許多患者常因距離「理想體重」太遙遠而灰心。但華盛頓大學的一項研究發現，只要減去5%的體重，肝臟內的油脂就能少掉 40%。
蕭捷健表示，一位減重學員在短短2個多月內，體重成功從91公斤降到85公斤。表面上看起來只減了6公斤，但透過儀器測量後卻發現驚人變化，該學員的體脂率從30%降至23%，內臟脂肪指數從10.5降到7.1，肌肉量竟逆勢增加1公斤。此外，該學員後來回診，醫師還告知「可以停用原本的血壓藥物了。
為何減少一點體重，就可以大幅改善脂肪肝？蕭捷健說明，《Cell Metabolism》（細胞代謝）的一篇隨機對照試驗發現，減少5%體重，肝臟脂肪減少40%，且肝臟、肌肉、脂肪組織的胰島素敏感度是同時改善的。「此因肝臟裡的脂肪的進出速度快速。」
因此，只要開始出現熱量赤字，就會進而改善胰島素敏感度，肝臟就會很快排除多餘的脂肪。所以，原本有脂肪肝者的體重開始下降，脂肪肝和代謝狀況就已經先明顯改善。
蕭捷健並表示，一份追蹤 100 位減重門診病人的觀察研究，平均減 12.2 公斤，收縮壓／舒張壓降了 9.1／6.3 mmHg，各大類的降血壓藥都有人成功減量。
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