很多人都聽過「空腹喝咖啡會傷胃」這句話，醫師楊子緯表示，咖啡因會刺激胃部分泌更多胃酸，且咖啡因也會讓「下食道括約肌」放鬆，理論上，空腹喝咖啡會增加胃部不適的風險。但實際上，這句話「因人而異」。本就有胃食道逆流的人，空腹喝咖啡確實較易誘發胃部不適等症狀，這群人需特別留意；但腸胃相對健康、耐受度較好的人，空腹喝咖啡可能毫無不適感。因此，「空腹喝咖啡會傷胃」並非適用所有人的鐵律。
胃腸肝膽科醫師楊子緯在其臉書表示，很多人擔心，空腹喝咖啡會傷胃」，因此堅持一定要吃完早餐才敢喝咖啡。他因此說明空腹喝咖啡與胃的關聯性。
就機轉而言，楊子緯說明，咖啡因會刺激胃部分泌更多胃酸，此外，咖啡因也會讓「下食道括約肌」放鬆（它是防止胃酸逆流回食道的重要關卡。）這兩個機轉相加後，理論上會增加胃部不適、胃食道逆流的風險，而在空腹狀態下，因為沒有食物在胃裡幫忙中和胃酸，這種刺激感受可能會比餐後喝咖啡更明顯一些。
「但實際上，每個人的身體反應差很大。」楊子緯表示，本身已有胃食道逆流、消化性潰瘍、慢性胃炎病史的人，空腹喝咖啡確實比較容易誘發胃部不適、火燒心等症狀，這群人需要特別留意。
他同時表示，對於腸胃功能相對健康、耐受度較好的人，空腹喝咖啡可能完全沒有任何不舒服的感覺，長期這樣喝也沒有造成明顯問題。也就是說，「空腹喝咖啡會傷胃」這句話，並不是對所有人都同樣適用的鐵律。
楊子緯表示，若民眾發現自己確實有「空腹喝咖啡」會胃痛、火燒心的困擾，有幾個調整方式可以嘗試：
1. 用餐後再喝咖啡，讓胃內先有食物墊底。
2. 選擇酸度相對較低的咖啡豆或烘焙方式（例如深烘焙咖啡的酸度通常比淺烘焙低）
3. 減少單次攝取的咖啡因濃度或份量；或者搭配一點小點心、食物一起喝，緩和胃酸刺激的程度。
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