網路流傳「一天吃8顆蛋能讓頭髮長更多」，甚至有人認為吃半熟蛋容易導致禿頭，引發討論。對此，藥師陳澤鈞指出，目前沒有證據顯示一般食用半熟蛋會造成禿頭，真正需要注意的是雞蛋中的「抗生物素蛋白」，長期大量攝取生蛋白，才可能影響生物素吸收，進而引發掉髮等問題。不過他也提醒，雞蛋雖然能補充養髮所需營養，卻不是改善所有掉髮問題的萬靈丹。
陳澤鈞在臉書發文解釋，生蛋白含有抗生物素蛋白，會與生物素結合，降低人體對生物素的吸收。若長期大量食用生蛋白，可能導致生物素缺乏，嚴重時出現頭髮變細、掉髮等症狀；不過，經過加熱後，抗生物素蛋白的活性會降低，因此偶爾吃一顆溏心蛋，與長期大量攝取生蛋白並不能相提並論。
至於雞蛋是否有助於頭髮生長，陳澤鈞表示，頭髮主要由角蛋白構成，雞蛋能提供優質蛋白質，也含有生物素及鋅、鐵等營養素。如果原本就有蛋白質、鐵、鋅或生物素攝取不足的問題，適度補充確實可能有助改善頭髮狀態，但不代表吃得越多，頭髮就會長得越快。若掉髮與其他疾病或生理因素有關，單靠增加雞蛋攝取量也無法解決。
陳澤鈞也整理出「5種」常見掉髮類型，提醒民眾應先找出原因，再採取適當處理方式：
【雄性禿、女性型落髮】
與基因及雄性素有關，常見髮際線後退、頭頂或頭髮分線逐漸稀疏，建議及早確認原因並接受適當治療。
【圓禿】
屬於與自體免疫相關的疾病，可能突然出現一塊塊圓形掉髮。
【脂漏性皮膚炎】
若頭皮經常出油、發癢、脫屑，應著重控制頭皮發炎問題。
【產後或快速減重後掉髮】
產後可能因荷爾蒙變化引發休止期落髮；快速減重、熱量攝取不足或缺乏蛋白質，也可能造成大量掉髮。
【缺鐵、甲狀腺異常或重大壓力】
缺鐵及甲狀腺問題可透過病史與必要的抽血檢查協助判斷；壓力則可能誘發休止期落髮，但無法單靠一次抽血直接確認是否為壓力所致。
陳澤鈞強調，若掉髮是因營養不足引起，補足缺乏的營養素可能有所幫助；但如果與基因、荷爾蒙、免疫疾病或頭皮發炎有關，即使每天吃8顆蛋，也無法從根本解決問題。想改善掉髮，與其一味增加雞蛋攝取量，更重要的是了解掉髮原因，才能對症處理。
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