探索美國西部豐饒大地孕育的多元風土滋味！AMBER HILL 教父牛排餐飲推出為期一個月的「豐饒美西・深度品味」期間限定菜單，將SRF極黑和牛與極黑豬端上桌；另外，藏身貴婦百貨的高級燒肉「板前中山」推出秋季菜單，午餐1680元就能享用A5和牛、章魚。
AMBER HILL推出極黑和牛、極黑豬！限時1個月嘗鮮
台灣「牛排教父」鄧有癸旗下的AMBER HILL信義店攜手美國西部農業貿易協會（WUSATA®）推出「豐饒美西・深度品味」限定單點菜單，精選橫跨美西五州的優質農特產品，包括來自愛達荷州頂級肉品品牌蛇河農場（Snake River Farms）的 SRF 極黑和牛與極黑豬、享譽全球的愛達荷馬鈴薯、俄勒岡州蔓越莓、加州核桃及百年油醋品牌的無花果巴薩米克醋，以及蒙大拿州、科羅拉多州的特色精釀啤酒。
「SRF 美國極黑和牛/愛達荷州薯泥」選用油脂含量較一般菲力更高的 SRF 極黑和牛菲力，煎烤外表微酥、內部軟嫩多汁，搭配帶有中東風味的哈里莎醬Harissa，以紅辣椒、蒜頭與綜合香料調製的微微辣香，完美烘托牛肉自身的豐潤油脂與肉香；配菜迷迭香奶油馬鈴薯泥挑選愛達荷馬鈴薯帶皮與迷迭香、鹽水一同下鍋煮熟，鎖住香氣並使鹽分均勻滲入，均質後拌入優質奶油，質地綿密滑潤；「SRF 極黑帶骨豬里肌/蔓越莓醬汁」SRF 極黑豬肉以高溫鹽煎方式呈現肉質原味，表面特別刷上一層以冷凍蔓越莓、蔓越莓濃縮汁與濃郁豬骨汁慢火熬製的醬汁烤出誘人焦糖化光澤
「核桃茴香章魚沙拉」澎湖大章魚高溫炭烤出誘人焦香，搭配新鮮茴香田園醬、佩科里諾起司（Pecorino）與加州核桃碎；「加州核桃柯本沙拉 」靈感來自經典美式沙拉，以毛豆、甜菜根、綜合生菜與藜麥為底，搭配表面炙烤到香氣十足的水煮雞胸肉，撒上酸甜飽滿的蔓越莓乾與香脆加州核桃，並以無花果巴薩米克香醋與香料橄欖油調味；「核桃派佐香草冰淇淋」派皮烤至酥脆定型，填入混合大量加州核桃、楓糖與肉桂粉的內餡再次烘烤，上桌時搭配一球濃醇香草冰淇淋，是道樸實卻教人念念不忘的經典甜點。
免2千元吃板前燒肉！A5和牛、章魚腳端上桌
板前燒肉店「板前中山」推出秋季菜單，讓民眾以中高價格在貴婦百貨Bellavita、新光三越Diamond Towers，也可享受空間氛圍、板前互動以及高級食材。午間套餐售價1,680+10％，晚間則分為2,880+10%與3,480+10%兩種套餐。
午間套餐不到2千元的價格，可享用「雞頸肉芯・果醋」、「日和赤身・鹽昆布」、「日和霜降肉・柚子胡椒」及「澳和橫隔膜」等肉品，透過鹽昆布、柚子胡椒等不同調味，感受不同肉品特色，其中推薦「柔煮章魚」章魚腳炙燒後搭配紫蘇、漬菜，口感鮮嫩彈牙，另推薦特色料理「日和・茶碗蒸」滑嫩蒸蛋佐鮮香和牛，壓軸登場「紐約客佐蛋黃・大蔥・佃煮香菇」濃厚鹹香，最後以「牛舌咖哩飯」和烤布蕾收尾。
晚餐時段則有「澳和厚切牛舌」、稻燻香氣的「日和貝身牛排」和「和牛肉丁・有馬山椒・天使細麵」等料理，不用花費4、5千就能享用高級板前燒肉。
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