三酸甘油酯居高不下，問題往往不只是吃太油。胃腸肝膽科醫師蕭敦仁分享，一名55歲國小教師服用降膽固醇藥物後，膽固醇雖改善，三酸甘油酯卻仍高達200～300 mg/dL。後來他戒掉糕餅類食物，並補充高濃度魚油，連續3個月，三酸甘油酯下降30%。蕭敦仁也提醒，補充Omega-3可優先選擇新鮮魚類等天然食物，並列出5種常見魚類的Omega-3含量排行，由鯖魚奪冠。
蕭敦仁在健康節目提到，一名55歲國小教師因膽固醇及三酸甘油酯偏高，長期到門診拿藥。其中，膽固醇符合健保給付規定，服用斯他汀（Statins）後數值明顯改善，但三酸甘油酯始終居高不下，維持在200～300 mg/dL，正常值應小於150mg/dL。
蕭敦仁建議，首先戒掉糕餅類食物，避免攝取過多糖分，因為這是造成三酸甘油酯升高的原因之一。此外，也可適量補充Omega-3。由於患者無法天天吃魚，因此連續3個月補充Omega-3濃度達90%的高濃度魚油，三酸甘油酯終於下降30%。
蕭敦仁提醒，高濃度魚油雖然不錯，但天然還是最好。若想從新鮮魚類攝取Omega-3，可以選擇「鯖魚」，以100公克來看，含2500到4000毫克；再者是秋刀魚，2000到2800毫克；鮭魚含1500至2200毫克；沙丁魚含1200到2000毫克；鱈魚含200到400毫克。
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