台灣素食商機崛起！德商foodpanda數據顯示，2025年台灣素食品類訂單年增約2成、銷售額成長3成，品項種類增加2成，反映素食消費逐漸融入日常生活。區域消費方面，嘉義整體素食訂單成長最高、南投早齋消費居冠、台中初一十五素食生鮮雜貨銷售額更突破3,000萬元；另外，Uber Eats台灣首度推出外送合作夥伴築夢計畫，獲獎夥伴每人提供 20 萬元夢想啟動金。
素食外送訂單嘉義奪冠、台中最愛買素生鮮
11 月 1 日世界純素日即將到來，德商 foodpanda 數據顯示，台灣素食消費正從傳統習俗延伸成為生活日常。2025年整體素食品類訂單年增約2成、銷售金額成長3成，品項種類也增加2成；整體素食訂單成長由嘉義奪冠；早齋消費則以南投居全台第一；初一十五採買則由台中領跑，素食生鮮雜貨 2025 年銷售額突破 3,000 萬元；綜觀整體外送訂單，則呈現「植物未來肉運用多元、重口味受歡迎、料理跨界選擇多樣化」三大新趨勢。過去素食者可能需要自行備料烹煮，或特地尋找符合飲食需求的餐廳，如今外送平台正成為素食消費的新選擇，也為台灣餐飲市場創造更多元的成長商機。
相較於國際素食風潮多與環境永續、動物友善及健康生活理念連結，台灣素食文化則深受信仰文化與傳統習俗影響，並發展出全素、五辛素及蛋奶素等多元飲食分類。隨著外送便利性與料理選擇增加，素食正逐漸突破傳統吃齋文化，成為新世代的生活風格。這股趨勢也反映在各地消費數據，foodpanda 發現 2025 年素食訂單中，成長率由嘉義奪冠，其次為彰化、雲林。台灣獨特的「早齋文化」則由南投居全台之冠，其次為雲林及新竹。農曆初一、十五的吃素習慣也帶動居家採買，相關素食生鮮雜貨累計銷售額以台中最高，突破 3,000 萬元為全台之冠，新北、高雄緊追在後。
素食掀三大新趨勢！未來肉品項增4成、麻辣與多元化料理崛起
誰說吃素只能自己煮？foodpanda 觀察，平台素食前三大熱門品類為「傳統小吃」、「個人小火鍋」及「生鮮居家備品」，其中個人小火鍋年銷量增 3 成。隨著素食從傳統吃齋走向日常生活，素食料理也不再只有青菜豆腐，也從數據觀察到目前的三大消費新趨勢：
趨勢一、未來肉應用多元！品項年增 4 成：植物未來肉跨足漢堡、水餃等料理，相關品項數年增約 4 成。
趨勢二、吃素也愛重口味！麻辣蔬食需求崛起：五辛素食市場的重口味商機上升，麻辣鍋醬、麻辣泡麵等商品銷量增加 3 成。
趨勢三、素食料理多樣化！創意混搭成新寵：素食不只有傳統台式、中式料理，素食跨界創新的多元樣貌，如「皮蛋素鬆豆皮蛋餅」、「素食起司打拋豬水餃」、「芋泥素鬆漢堡」、「未來松露起司漢堡」。
即日起至 10 月 31 日，於 foodpanda 美食外送指定餐廳下訂滿額，輸入優惠碼【爽爽吃】最高可現折 110 元。
Uber Eats首度推出外送合作夥伴築夢計畫！獎金20萬
Uber Eats宣布在台灣首度推出「外送合作夥伴築夢計畫-優食人生騎遇記」，呼應 Uber 全球「Move Your World」願景，進一步支持外送合作夥伴實現外送之外的人生目標。計畫以「Move Your Future」及「Move Your Family」為兩大方向，分別推出「創業轉職」及「生活應援」 獎助方向，預計各選出1名獲獎夥伴，每人提供新台幣20萬夢想啟動金，支持外送合作夥伴投入創業、進修、職能發展及改善家庭生活等人生規劃。
「外送合作夥伴築夢計畫-優食人生騎遇記」將於10月15日至11月14日開放徵件，經書面初選後選出10名「築夢代表」，並於11月30日至12月14日開放全民投票；最終於12月17日舉辦決選暨頒獎典禮。
更多三立新聞網報導
． 肯德基雞塊、薯條買1送1！111元個人餐限時1個月開吃 4大速食優惠請收
． 颱風天去遊樂園？小人國、頑皮世界、義大遊樂世界今天有開
． 不斷更新／台中新光三越今天10:30開門！ 全台百貨營業一覽
． 不斷更新／威秀、秀泰今天有開！in89CINEMAX暫停營業 全台電影院一覽