炸雞也能吃 OMAKASE！週末炸雞俱樂部首度攜手新加坡人氣預約困難店 SMALL’S，邀請知名主廚 Bjorn Shen 來台打造只有兩天的炸雞板前盛宴，從炸雞壽司、炸雞燒賣到炸雞甜點，10道創意料理重新定義炸雞的無限可能；另外，東京25年平價鰻魚飯傳奇「名代 宇奈とと」台灣旗艦店插旗台北東區SOGO商圈，預計今年11月開幕，炭火現烤鰻魚飯百元起，還有60款餐點下酒菜、39元小缽料理。
新加坡、台灣主廚聯手！限定2夜炸雞板前盛宴
誰說炸雞只能豪邁地大口吃？新加坡 SMALL’s 當代板前餐廳推出炸雞板前，一位難求，成為新加坡本年最夯的餐飲話題，週末炸雞俱樂部主廚 Jeek Pan 以大膽創意與叛逆料理風格聞名，來自新加坡的主廚 Bjorn Shen 同樣做菜狂野、風味組合暴力、充滿實驗精神，兩位炸雞狂熱份子，進行限定2天「FRIED CHICKEN OMAKASE」四手客座，將熟悉的炸雞拆解、重組，轉化為充滿驚喜的10道板前料理。
炸雞壽司、炸雞燒賣創意上桌
Bjorn招牌菜「胡椒雞翅 PEPPER WING」 結合安達利曼花椒、尼泊爾馬告與二翅，讓香料的奔放個性成為整場料理的開場亮點；「炸雞壽司 FRIED CHICKEN SUSHI」以鐵火軍艦壽司為原型，將鮪魚大腹、青蔥搭配中翅，重新演繹壽司與炸雞之間看似不可能的組合；「炸雞燒賣 FRIED CHICKEN SHU MAI」則以翅腿搭配鰹魚奶油、義式檸檬香菜醬與黑木耳，讓熟悉的燒賣概念展現全新風貌。
Jeek 招牌菜「不是炸魚薯條 NOT FISH & CHIPS」以極嫩的雞柳，用極短的時間炸熟後用雞肉漬的雞汁蒸氣蒸熟，將海膽、鮭魚子、明太子、啤酒麵衣組合成層次飽滿的亮點，以幽默方式重新詮釋經典炸物料理。
「雙主廚秘制香料飯與番紅花奶油雞 BJORN'S SECRET BRIYANI x JEEK’S SAFRON BUTTER CHICKEN 」則是將兩位主廚在兩方團隊五月在新家坡小印度聚餐的記憶，凝聚成一道組合料理，Bjorn的印度香料飯則是新加坡人共同的記憶，先炒香的雞肉瑪莎拉，後與茉莉長米混合香氣四溢。Jeek的番紅花奶油雞則是用珍貴的番紅花與番茄、牛油、鮮奶油、腰果燉煮，最後放入的不是煮雞肉而是碳烤雞排！
「SMALL’S × WEEKEND CHICKEN CLUB｜FRIED CHICKEN OMAKASE」11月12日、11月13日，1730、1800、2030、2100 四個時段，SMALL’S MENU 10 course 1680+，CHEF’S MENU 10 course 2480+。
「名代 宇奈とと」首登台！炭火現烤鰻魚飯百元起
東京25年平價鰻魚飯傳奇「名代 宇奈とと」台灣旗艦店插旗台北東區SOGO商圈，預計今年11月開幕，以嚴選食材、職人炭火現烤工藝與親民價格3大優勢，打破傳統鰻魚飯的高價印象，消費者只需以百元價就能享受道地炭火現烤鰻魚飯。
品牌嚴選由三代傳承的專業鰻魚供應商精心挑選、符合外銷日本品質等級，腹部帶有青口色澤、肉質細緻、油脂豐潤的青口新鰻，堅持傳統炭火現烤工藝，逼出鰻魚豐潤油脂與誘人香氣，再刷上日本直送的經典特製醬汁，交織出香氣撲鼻、層次豐富的迷人風味。
除了經典炭火鰻魚料理，「名代 宇奈とと」台灣旗艦店菜單更集結豐富多樣的日式下酒菜與特色串燒、烤物。從69元起的日式可樂餅、大阪燒風味雞肉丸、墨魚甜不辣等炸物料理，到松阪豬燒肉、挪威鯖魚，以及呈現鰻魚原味魅力的三種風味白燒鰻魚等特色料理，選擇豐富，讓消費者可以依照喜好自由搭配。而日式小缽料理更只要39元，以及20多款酒水飲品。
「名代 宇奈とと」台灣旗艦店營業時間至晚間11點，白天是平價、快速又美味的炭火鰻魚飯專賣店，晚上則轉身為氣氛熱絡的日本潮風鰻魚居酒屋，為台北東區帶來全新日本餐飲體驗。
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