中國大陸山東省日前傳出一起震撼社會的癌症病例。一家三口頻繁在用餐前後感到腹痛，原本以為僅是一般腸胃不適，不料體重60公斤的兒子竟突然銳減至45公斤，暴瘦15公斤。父母覺察異狀後帶兒子就醫，經檢驗發現其胰臟出現巨大腫塊，確認罹患癌症；隨後父母接受檢查，竟也雙雙確診胰臟癌。
經醫師進一步問診了解生活習慣，這一家人平時極喜愛吃餛飩，母親因考量外食成本高昂且衛生堪慮，便長期從網路平台或直播間購入價格低廉的促銷豬肉，自行包餛飩作為早餐。
對此，醫療團隊分析指出，這類價格異常便宜的肉品來源相當複雜，多來自不合規的小型加工廠或剩餘邊角料，甚至可能夾雜病死豬肉或發霉肉品。由於肉品經加工絞碎後難以辨識品質，若誤食帶有病毒細菌的淋巴肉，將大幅增加腎臟負擔；若食用含有黃麴毒素的發霉肉，更會顯著提升罹癌風險。加上烹調過程中為了調味添加過多醬料，長期下來對胰臟與腎臟造成不可逆的傷害。
根據衛生福利部衛教資料顯示，胰臟部位於上腹部深處的後腹腔，早期病變往往沒有顯著症狀，因此常被稱為「默默發作的癌王」。胰臟癌好發於60歲以上族群與男性，吸菸、過量飲酒以及高脂高肉的飲食型態，皆為高風險因子。
臨床上常見的胰臟癌症狀包括：上腹部疼痛或背痛、無預警的持續性體重減輕、黃疸（皮膚或眼白發黃）、消化不良、持續性腹瀉或灰白色糞便。醫師呼籲，日常飲食應選擇來源明確、標示完整的食材，切勿因貪圖便宜購入品質不明的加工肉品，若身體出現異常腹痛與體重驟降，應儘速至醫院進行專業檢查。
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