不少人好奇減肥時能否吃滷味？營養師李婉萍發文分享，滷味有可根據飲食需求選食材的好處，想要吃到有飽足感兼具養分的一餐，可參考簡單的滷味公式「蛋白質先夾夠＋菜夾夠＋再看要不要加主食」。蛋白質部分不一定要肉，鴨血、豆腐也可；蔬菜則是依個人喜好，但吃素的人得注意，不要夾了一堆「素料（如素腰花）」以為蛋白質很多。
李婉萍分享，自己最近執行零碳水飲食，滷味可以根據自己的需求，把適合一餐給拼出來，因此很常吃「因為只要會夾，蛋白質跟菜都很好補」。她分享近期的一套組合：鴨血＋豆腐45元、生豆包25元、素腰花20元、鴻喜菇35元、青江菜35元，總共160元。
李婉萍進一步說明，上述組合第一個看的不是熱量，而是「這一餐的蛋白質夠不夠？蔬菜夠不夠？吃完會不會很快又餓？」蛋白質方面，鴨血＋豆腐＋生豆包，加起來大約有3份左右的蛋白質，其中鴨血熱量不高，還可以提供鐵質。蔬菜方面，青江菜＋鴻喜菇補纖維，素腰花（蒟蒻類食材）則是有不錯飽足感，但要注意，素腰花只是看起來像肉，實際上蛋白質很低。
最後的主食則是因人而異，控制碳水者應避開冬粉、王子麵、科學麵、米血、豬血糕。李婉萍總結出簡單的滷味公式：蛋白質先夾夠＋菜夾夠＋再看要不要加主食，她認為減肥能否吃滷味不是重點，能否把碗中食物夾成一個「真的能當一餐」的組合才是重點。
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