秋季正值二角菱盛產，不少民眾會買回家煮湯、蒸煮享用。不過，菱角該怎麼挑才能買到果肉飽滿、品質新鮮？農業部分享4個挑選技巧，從重量、外殼到氣味下手，讓民眾採買時更容易辨別。
菱角怎麼挑？農業部分享4招
● 拿起來有重量感：挑選拿起來較有份量的菱角，通常代表果肉較為扎實、飽滿。
● 外殼兩角尖硬：輕捏菱角兩端尖角，若感覺堅硬、紮實，較符合新鮮菱角的特徵。
● 按壓中間飽滿：輕按菱角中間部位，選擇堅硬、圓潤飽滿的果實，代表果肉發育較佳。
● 聞起來沒有酸味：新鮮菱角通常帶有淡淡的泥土氣息或天然香氣，若聞到酸味或其他異味，則應避免挑選。
趁著菱角盛產季，民眾不妨依照以上4個技巧挑選新鮮菱角，品嚐當季食材的美味。
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