台灣早餐文化豐富，早上可選擇漢堡、三明治、蛋餅或蘿蔔糕等，但怎麼吃才不會讓血糖暴衝呢？營養師蕭瑋霖提醒，早餐最可怕的不是肉鬆飯糰，而是鐵板麵，一份約500大卡，碳水佔了62克，早餐儘量不要吃。
蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」替早餐店的7種品項排序，對血糖最友善的是雞肉沙拉，一份250大卡，碳水只有12公克、蛋白質卻高達22公克；第二名則是原味蛋餅，約230大卡，碳水有28公克，但份量小是優點。
蕭瑋霖表示，火腿蛋三明治約300大卡，碳水有34公克、蛋白質15公克，位列第3名；其次是雞腿蛋漢堡約430大卡，碳水37公克，即使碳水略高，不過蛋白質高達23公克；2塊蘿蔔糕則是倒數第3名，熱量約220大卡，熱量雖然不高，但碳水37公克、蛋白質僅4克。
蕭瑋霖透露，肉鬆飯糰約290大卡，碳水高達48公克，整份幾乎都是澱粉；最後一名則是黑胡椒豬肉鐵板麵，一份約500大卡，碳水高達62公克，平時最好不要吃。他也建議平時吃早餐時都加顆蛋，多補充蛋白質。
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