白飯是台灣人的重要主食之一，但到底該怎麼煮才能Q彈香甜？一名曾在居酒屋工作過的網友透露，其實最關鍵的一步是洗米，最好用漏網洗米，儘量不要讓白米吸到洗過的髒水，接著可以在水中放冰水和幾滴油，最後煮好了還要再悶一下，就能讓白飯變得更美味。
原PO在Threads發文透露，之前曾在居酒屋工作過，他煮出來的白飯，連客人都能吃得出差異。他透露第一步是要儘量把米洗乾淨，因為白米在洗米過程中會吸水，因此把髒污洗出來之後，最好用漏網洗米，減少白米碰到洗米水的機會，否則白米吸到髒水會影響口感。
原PO指出，等到白米洗乾淨之後，米和水的比例也很重要，他通常會抓1:1，但也可以視個人口味改成1：1.1至1.2。另外可以加入冰塊，但記得冰塊要包含在水的比例裡面，也能直接用冰水，他曾試過用冰的礦泉水來煮，發現特別好吃。
原PO表示，在開始煮飯之前，可以在米上滴入幾滴油，這步驟可加可不加，最後是飯鍋跳起來之後，不要馬上開蓋，最好讓白飯再悶一下，就能得到粒粒分明又Q彈的白飯。
不少人看了之後表示，「真的很神欸！整個有畫面」、「我之前都隨便洗，原來要洗到水變透明」、「我也都會用冰塊跟加油，但是洗米沒有那麼認真，下次來試試看」、「原來如此～我都隨便洗一下」，也有人好奇，白米不需要先浸泡嗎？原PO回應，其實加冰水或冰塊的用意，就是再延長白飯煮熟的時間，這段時間也算是浸泡。
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