減重是許多人的終身志業，營養師蕭瑋霖表示，一項研究發現，餐前30分鐘喝 500cc的水，3個月後體重平均多減 1~2 公斤。這項被譽為低成本的瘦身方法，其實具有堅實的科學實證。
營養師蕭瑋霖在粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」表示，餐前喝水能減肥不是民間傳說。2010年就有一項針對84名成人的隨機對照試驗（RCT），將受試者分為2組，其中一組在每餐前30分鐘喝下500cc的水。12週後發現，這組受試者平均減去了4.35公斤，而沒在餐前喝水的組別只減2.45公斤，兩者差距達44%。
至於為何「喝水」就能有如此驚人的減重效果？蕭瑋霖點出2大生理機制。第一是「物理佔位」，餐前灌下500cc的水會使胃部膨脹，進而激活胃壁牽張感受器，提前向下視丘發送「快飽了」的訊號，能讓該餐的實際食物攝取量減少約13%（約75～90大卡）。
第二則是「血漿滲透壓的變化」。蕭瑋霖表示，喝水後血漿滲透壓短暫下降，抑制食慾中樞對進食的驅動力；這個效應在進食前 20~30 分鐘最強，等到邊吃邊喝效果已大幅減弱
此外，這項喝水策略對於特定族群的減重效益最為明顯。「55歲以上族群」因為隨著年紀增長、飢餓感知退化，水分填充帶來的飽足感效益相對更大；另外，吃飯快速的人也特別受用，因為喝水能強迫放慢進食節奏，讓腸胃的飽足訊號有足夠的時間傳遞到大腦。
然而，他同時提醒民眾，並非所有液體都能達到同樣效果。汽水、含糖或含熱量的飲料完全沒有上述效果。至於茶飲或咖啡等咖啡因飲料，則因有利尿作用，可能會抵消飯前喝水的減重效果。
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