近期網路流傳一款日本流行的「白蘿蔔加蜂蜜」的喉嚨保養法，將白蘿蔔切塊後加入蜂蜜，靜置至蘿蔔出水，再飲用滲出的汁液。貼文引發不少網友關注，但這種喝法真的能緩解喉嚨痛嗎？耳鼻喉科醫師吳昭寬在臉書表示，蜂蜜確實有部分研究支持可緩解上呼吸道感染引起的急性咳嗽，但白蘿蔔加蜂蜜是否能進一步改善喉嚨痛，目前仍缺乏足夠的人體臨床證據。
蜂蜜有助緩解咳嗽 不代表能治療喉嚨發炎
吳昭寬指出，過去研究發現，蜂蜜可能有助減少上呼吸道感染引起的咳嗽頻率、緩解夜間咳嗽，讓患者較容易入睡；蜂蜜本身的黏稠特性，也可能暫時舒緩喉嚨受到刺激的不適。不過，蜂蜜能緩解咳嗽，不代表可以消滅病毒、治療喉嚨發炎，也不能因此認定感冒會更快痊癒。
白蘿蔔食療有中醫傳統記載 生熟吃法各有不同
至於白蘿蔔，吳昭寬表示，西醫目前缺乏足夠臨床證據證實其能治療喉嚨痛，但在傳統中醫理論中，白蘿蔔味辛、甘，性偏涼，具有清熱、生津、化痰、消食等食療用途，生食與熟食也有不同說法。
◆ 生白蘿蔔：傳統上較著重清熱、生津，對於喉嚨乾燥、痰液黏稠等偏熱表現，中醫食療可能會考慮使用。
◆ 熟白蘿蔔：煮熟後性質較溫和，傳統上有降氣、消食及化痰等相關記載，對腸胃較敏感的人通常也較容易接受。
白蘿蔔萃取物曾有基礎研究 加蜂蜜是否更有效仍未知
從現代研究來看，白蘿蔔含有芥子油苷等植物化學成分，部分實驗室研究發現，相關萃取物可能具有抗發炎活性，也可能影響呼吸道黏液蛋白的表現。
此外，目前也沒有足夠的人體臨床研究證實，白蘿蔔加蜂蜜會比單獨使用蜂蜜更有效。因此，若以實證醫學標準來看，目前較有臨床研究支持的是蜂蜜對急性咳嗽的舒緩效果，而非白蘿蔔加蜂蜜水能治療喉嚨痛。
未滿1歲不能吃蜂蜜 4注意事項應留心
吳昭寬也提醒，嘗試蜂蜜蘿蔔汁前，仍有幾項注意事項：
● 未滿1歲嬰兒絕對不能食用蜂蜜，以免因肉毒桿菌孢子而引發嬰兒肉毒桿菌中毒。
● 糖尿病患者應留意蜂蜜含糖量，天然食材也不代表可以無限制食用。
● 自製蜂蜜蘿蔔應注意器具清潔與冷藏保存，建議少量製作、盡快食用、避免持續放置於室溫底下。
● 若喉嚨痛持續惡化，出現高燒、單側喉嚨劇痛、明顯吞嚥困難或呼吸不順，應儘速就醫。
吳昭寬表示，民間食療流傳已久，不代表一定無效，但也不能在缺乏臨床證據時，就將其視為治療方法。中醫重視傳統理論與使用經驗，西醫則透過人體臨床試驗確認療效與安全性，兩種觀點可以互相參考。
若飲用蜂蜜蘿蔔汁後感覺喉嚨較舒服，適合食用的人適量飲用即可，但症狀好轉也可能是疾病自然恢復的結果。吳昭寬強調，喉嚨痛可能來自一般感冒、扁桃腺炎，也可能是扁桃腺周圍膿瘍或深頸部感染等需要治療的疾病；食療或許能暫時舒緩不適，最重要的仍是判斷病因，避免延誤就醫。
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