誰說麥克雞塊只能配糖醋醬？今年2月「McNugget Caviar」魚子醬雞塊組合，引發全球美食圈熱議，沒想到這股奢華速食風潮，台灣餐酒館第一品牌「貓下去」早在2020年就玩過！每年11月限定回歸的人氣料理「魚子醬與麥克雞塊」，將人人熟悉的國民速食搭配魚子醬、特製美乃滋與松露油，讓平價雞塊一秒升級大人系美食。看似毫不相干的組合，卻碰撞出驚喜滋味，也成為貓下去最具話題性的創意料理之一。
一顆平凡的麥克雞塊，竟然也能吃出高級餐酒館儀式感！消費者需自行購買麥克雞塊，由「貓下去敦北俱樂部」加入滑順濃郁的美乃滋、鹹鮮魚子醬，再搭配松露油與現磨黑胡椒增添香氣層次。「魚子醬與麥克雞塊」入口先是雞塊熟悉的酥香，接著魚子醬的鮮味與柔潤美乃滋交織，松露香氣則在尾韻慢慢展開。沒有繁複的烹調技法，卻讓最日常的速食，變成一場帶點奢華、又充滿趣味的味覺體驗。
去年熱賣1,000顆的「魚子醬與麥克雞塊」，像是貓下去與台北飲食文化之間的趣味對話。即日起至11月30日，於「貓下去敦北俱樂部」、「民生早午餐by貓下去」同步供應。只要自備麥克雞塊，每顆酌收20元工本費，不限數量，即可享受創意美味都奢華升級的「魚子醬與麥克雞塊」。邀喜愛新奇的饕客，重新認識麥克雞塊的另一種可能。畢竟，吃魚子醬不一定要正襟危坐。
晚上10點以後，燒鳩西門店裡有人和朋友聚會續攤，也有餐飲業工作者忙完1天，終於能坐下來吃飯；對一些海外熟客來說，這裡更是下飛機後惦記的第1餐。從雞白湯關東煮、手作剝皮辣椒干貝雞翅，到依季節供應的刺身，主廚兼創辦人鍾朝育（玉米）希望讓客人在輕鬆的居酒屋裡，依自己的胃口，吃到講究食材與做法的料理。
「燒鳩」的名字從燒鳥發想，念起來又讓人聯想到台語的「燒酒」與「相揪」。鍾朝育希望，朋友可以約著來吃幾串燒鳥、邊吃邊聊。隨著菜單發展，他也把選擇延伸到刺身、海鮮、湯品與主食，讓客人可以來吃正餐、慶祝節日，也能在晚一點的時段，點幾道料理慢慢分享。雞白湯是燒鳩從市民店一路累積下來的招牌。店內製作雞肉串燒，需要購入整雞自行拆解，留下的雞骨與碎肉，讓鍾朝育開始思考如何充分運用。大量新鮮雞骨經過8小時燉煮，再經1晚熟成，逐漸成為熟客到店會惦記的湯品。
從市民店的熟客，到西門町的獨旅客，燒鳩依照客人的用餐需求，調整份量與點餐選擇。想吃刺身，可以點1份當天供應的魚；想與朋友分享，便多加幾道串燒，再用1碗雞白湯收尾。「居酒屋的輕鬆氣氛和對食材的講究，可以同時存在。」從拆雞、熬湯到準備串燒，鍾朝育把時間花在料理的工序上，也希望不論是1個人來吃飯，或是和朋友聚餐，都能依自己的胃口自在點餐。
臺東縣政府13日在「2026臺灣國際茶業博覽會」發表全新茶調飲系統TEAKI，以台東紅烏龍為基底，從原料、形象到命名，都與產地緊密相連。現場集結十四家茶品牌，臺東傳奇酒吧「Bar Cynic 吧蟲」也難得出洞，世界冠軍調酒師蔡懷之（Johnny）於11月13日、14日下午親自調製三款TEAKI調飲：「含丹」、「台東日不落」、「蟲鳴」，每杯原價300元、展期嚐鮮價250元，還有免費講座與茶席體驗，凡完成展區內「縱谷探險」並至秘境酒吧消費一杯TEAKI調飲，即贈「台東紅 紅妍氣泡茶」1瓶，地點在南港展覽館1館1樓 J618 攤位。
臺東縣副縣長王志輝致詞時表示，紅烏龍是臺東的驕傲，也是臺灣茶的新希望，今年剛好滿18歲，正式迎來它的成年禮！它沒有傳統茶種的包袱，不僅保有臺東獨特的風土與蜜香，更有極大的創新彈性，能與不同的生活方式融合，喝一口，就像回到臺東縱谷。
平常要認識台東紅烏龍的多元風味，得開車到鹿野，這次十四家風格截然不同的紅烏龍品牌同時現身，一次就能喝遍。走進台東紅烏龍形象館，展區化身為一道 S 型的縱谷，展開一場「縱谷探險」：沿途認識紅烏龍從萎凋、揉捻到焙火的製茶工藝，還能對照風味輪，找出自己喝到的是花果蜜香還是熟果甜韻。走出縱谷，迎面就是走道中央的「秘境酒吧」，點一杯 TEAKI 調飲，再到各品牌攤位與拍照牆，把喜歡的紅烏龍帶回家。
父親需要幫手，讓采耕製茶第三代張君誠返家學製茶；希望家裡的茶被更多人認識，則讓寒舍茶坊的張翠輦在客服工作之餘，接下社群經營與展售事務。兩個木柵茶農家庭的年輕成員，以不同方式參與家業，並在臺北市政府產業發展局輔導、木柵區農會協助下，於 11 月 13 日至 16 日參加「2026 台灣國際茶業博覽會」，透過展售接觸新客人。
此次茶博會，采耕製茶展售貓空肉桂、野放黃金桂與正欉鐵觀音，並提供現場試飲。張君誠推薦初次接觸茶葉的人，可以先試試野放黃金桂。他形容，這款茶香氣較為外放，茶湯帶甜；也可以在現場與風味較醇厚、帶果香的正欉鐵觀音比較，找出自己喜歡的味道。
寒舍茶坊帶來桂花鐵觀音、鐵觀音紅茶，以及紅茶、鐵觀音兩種口味的冷泡茶等茶品。張翠輦推薦以焙火較輕、帶有花香的桂花鐵觀音作為入門選擇。沖泡時，可以先在馬克杯中放入少量茶葉，再依照個人口味調整濃淡，讓喝茶更容易融入日常。「2026臺灣國際茶業博覽會」11 月 13 日至 16 日在南港展覽館一館舉行。兩家茶商將於 I130「台北市政府」攤位展售。展覽每日開放時間為上午 10 時至下午 6 時，最後一天開放至下午 5 時。
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