Netflix節目《黑白大廚：料理階級大戰》（以下《黑白大廚》）去（2024）年捧紅大批節目選手，連帶也讓這批韓國廚師「進軍」台灣。除了「虛勢主廚」崔鉉碩跟台灣美食外送平台合作，「港點女王」鄭智善今（20）天正式宣布跟台灣川菜餐廳一起推出聯名商品，其中「麻辣奶油蝦球」就連韓國人想吃也沒辦法在韓國當地吃到。為了確保品質，鄭智善更放話會當祕密客，偷偷去各分店視察。
鄭智善這次跟開飯川食堂一起推出麻辣奶油蝦、融合「拔絲」的鳥巢焦糖南瓜布丁兩道料理，今天記者會現場她更是直接秀出拔絲技巧，看得現場驚呼連連。鄭智善坦言韓國、台灣兩地食材跟調味料有差異，所幸台灣團隊相當幫忙，最後研發的成果也跟原本所想的沒有太大出入。
尤其「麻辣奶油蝦」在《黑白大廚》中，更是許多客人一再回味、一點再點的亮點菜色，甚至鄭智善在韓國的中菜餐廳「甜蜜蜜」都沒有賣。這次在台灣推出，鄭智善甚至還說：「我覺得這次推出的比我在節目中做的還要好吃！」也希望能有韓國客人因此慕名而來到台灣。
為了開發聯名商品，鄭智善過去5個月在台韓之間來回至少6次，甚至曾經早上飛到台灣桃園機場、在桃園的餐廳分店研發，下午就搭飛機回去。即便如此忙碌，台灣的研發團隊仍表示：「鄭智善主廚真的眼線不離身，即便在廚房中工作還是很優雅，永遠都很優雅！」
鄭智善透露研發祕辛，她指出台灣糖的甜味沒有韓國糖的那麼重，但種類比較多，而台灣南瓜跟韓國南瓜的形狀、口味、種類也都不同，收到所有種台灣南瓜的照片後一一挑出再試作，而這些過程對她來說都是一種體驗跟學習。
如此用心研發，自然也不希望搞砸這兩道聯名料理。被問到會不會當「祕密客」前往餐廳視察，或是客人是否有機會遇到她？鄭智善表示：「我會偷偷去的，我會（當祕密客）喔！」最後鄭智善也表示其實很期待能把自己的餐廳「甜蜜蜜」帶到台灣，或是把台灣中菜餐廳引介回韓國，就待有緣人牽線了。
鄭智善這次跟開飯川食堂一起推出麻辣奶油蝦、融合「拔絲」的鳥巢焦糖南瓜布丁兩道料理，今天記者會現場她更是直接秀出拔絲技巧，看得現場驚呼連連。鄭智善坦言韓國、台灣兩地食材跟調味料有差異，所幸台灣團隊相當幫忙，最後研發的成果也跟原本所想的沒有太大出入。
尤其「麻辣奶油蝦」在《黑白大廚》中，更是許多客人一再回味、一點再點的亮點菜色，甚至鄭智善在韓國的中菜餐廳「甜蜜蜜」都沒有賣。這次在台灣推出，鄭智善甚至還說：「我覺得這次推出的比我在節目中做的還要好吃！」也希望能有韓國客人因此慕名而來到台灣。
為了開發聯名商品，鄭智善過去5個月在台韓之間來回至少6次，甚至曾經早上飛到台灣桃園機場、在桃園的餐廳分店研發，下午就搭飛機回去。即便如此忙碌，台灣的研發團隊仍表示：「鄭智善主廚真的眼線不離身，即便在廚房中工作還是很優雅，永遠都很優雅！」
鄭智善透露研發祕辛，她指出台灣糖的甜味沒有韓國糖的那麼重，但種類比較多，而台灣南瓜跟韓國南瓜的形狀、口味、種類也都不同，收到所有種台灣南瓜的照片後一一挑出再試作，而這些過程對她來說都是一種體驗跟學習。
如此用心研發，自然也不希望搞砸這兩道聯名料理。被問到會不會當「祕密客」前往餐廳視察，或是客人是否有機會遇到她？鄭智善表示：「我會偷偷去的，我會（當祕密客）喔！」最後鄭智善也表示其實很期待能把自己的餐廳「甜蜜蜜」帶到台灣，或是把台灣中菜餐廳引介回韓國，就待有緣人牽線了。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】