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【有片+圖解】柚子皮厚超難剝　官方認證3招讓你輕鬆吃到美味果肉

發佈時間2021.09.18 17:33 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間

農委會推出短片，教導民眾輕鬆剝柚子。（翻攝農委會Youtube頻道）
文
柚子是中秋節必吃的美味水果，但柚子皮很厚，又有白色薄膜包覆果肉，使得許多人覺得要需要花許多力氣才吃得到柚子而卻步，對此，農委會特地拍了一支短片，提供3招「柚子剝皮法」，讓剝柚子皮輕鬆又快速。
第一種方法是傳統的「柚子帽」，首先切除柚子頭部，接著在外皮各側劃5刀，底部不要切，接著將外皮沿著刀痕剝開，如此一來便能將外皮與果肉分離，同時得到一頂可愛的柚子帽。
切除柚子頭部後在外皮各側劃5刀。（翻攝農委會Youtube頻道）
將外皮沿著刀痕剝開。（翻攝農委會Youtube頻道）
成功將外皮與果肉分離。（翻攝農委會Youtube頻道）
第二種方法則被稱為「柚子盅」，第一步驟先拿刀子在柚子中間部位割一圈，但要控制力道，避免切到果肉，接著剝掉上半部的外皮，之後用湯匙將下半部的果肉挖出來，挖空的柚子外殼就能當作碗，把果肉外層的白色薄膜撕掉之後能將果肉倒回柚子外殼裡，就成了一碗豐盛的柚子大餐。
在柚子中間部位割一圈。（翻攝農委會Youtube頻道）
剝掉上半部的外皮。（翻攝農委會Youtube頻道）
用湯匙將下半部的果肉挖出。（翻攝農委會Youtube頻道）
將果肉倒回柚子外殼，完成！（翻攝農委會Youtube頻道）
第三招則是「方便好剝法」，首先切除柚子頭、尾，接著削去外皮，得到包著薄膜的果肉後，從中間橫切成兩半，再從側邊劃一刀，如此一來就不需費力撕掉薄膜，果肉都能輕鬆地一塊塊取出。農委會強調，這種方法最方便快速，而且果肉還不會沾到薄膜上的苦味。
切除柚子頭、尾。（翻攝農委會Youtube頻道）
削去外皮。（翻攝農委會Youtube頻道）
將包著薄膜的果肉橫切成兩半。（翻攝農委會Youtube頻道）
再從側邊劃一刀。（翻攝農委會Youtube頻道）
輕鬆取出果肉。（翻攝農委會Youtube頻道）
（轉載農委會Youtube頻道）

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