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走進法國知名甜點店 《烘焙大師在巴黎》看盡法國誘人美味
發佈時間2026.09.01 13:58 臺北時間
更新時間2026.09.01 13:58 臺北時間
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提到法國，除了奢侈品與美食以外，就是各種琳瑯滿目的甜點。TLC旅遊生活頻道推出全新節目《烘焙大師在巴黎》（Next Baking Master: Paris）邀請10位美國烘焙師前往巴黎，除了接受競賽挑戰，也實際走訪巴黎最具代表性的烘焙名店，從法式小點、焦糖、巧克力等經典技藝中汲取靈感，再把學到的技巧帶回賽場接受考驗。
《烘焙大師在巴黎》由法國出生、曾接受多位法國名廚指導的知名主廚Ludo Lefebvre及甜點師Stepahnie Boswell共同主持，與一般在攝影棚內進行的烘焙競賽不同，參賽者有機會實際走進巴黎甜點名店，近距離向專業職人學習法國甜點技藝。其中一站來到巴黎的巧克力名店Jade Genin，向巧克力名師學習製作招牌甜點-法式夾心軟糖（Bonbons），從巧克力調溫、外型與口感，體驗講究精準度的巧克力工藝；另一集則向專門研究焦糖技藝的甜點職人請教，挑戰製作入口即化，卻不黏牙、不黏手的焦糖，從糖的溫度控制到風味拿捏，每一個細節都考驗烘焙師的功力。
除了拜訪甜點名店，參賽者也走進巴黎街頭尋找創作靈感，沿著塞納河散步、走進傳統市場，這些巴黎體驗並非單純的行程安排，而是成為後續甜點創作的一部分。參賽者從城市景色、食材與法式甜點文化中尋找靈感，再將其轉化爲作品。他們也將各自不同的人生經歷投入創作中，將家庭文化與食材融入作品。每一道甜點，不僅僅是技術的考驗，也承載著各自的人生故事。《烘焙大師在巴黎》即日起每星期一晚間7 點於TLC旅遊生活頻道播首播。