娛樂
廚藝門外漢挑戰開餐廳 《奧卡菲娜：天兵大廚》以美食尋根
發佈時間2026.11.05 16:22 臺北時間
更新時間2026.11.05 16:22 臺北時間
已複製連結
母親來自韓國、父親則是來自中國的亞裔女星奧卡菲娜（Awkwafina），因為4歲時母親去世、一直由祖母撫養長大。2025年曾在節目《安東尼的星級家常菜》（No Taste Like Home with Antoni Porowski），回去韓國尋找母親生前的點滴。如今她再度挑戰自我，Apple TV全新實境烹飪節目《奧卡菲娜：天兵大廚》（Awkwafina: The Unlikely Cook）想要重現祖父的拿手菜、開餐廳，這對不會下廚的她，可能嗎？
本名是林家珍（Nora Lum）的奧卡菲娜，在這個節目中一律自稱「家珍」，她解釋這是首度在鏡頭前，無須躲在其他角色、藝名背後，呈現真正的自己，「這是我有史以來最瘋狂、最毫無保留地展現自己的一次經驗。這並不是什麼難以接受的真相，我覺得自己正在進入人生的下一個階段，現在最重視的是內心的平靜、傳承、為家人付出，以及建立一個家。」
她的祖父是來自中國的移民，在紐約皇后區開了當年頭一家中國餐館，叫做「林市」（Lum），但如今已經歇業。偶然間，她發現了當年的菜單，也想起小時候跟著祖母坐在席間的時光，這讓完全不會煮菜的她，決定要從頭學起、然後以快閃店的形式，不光重現林市中餐館的拿手菜，還要加入自己的創意。
嘴巴說的雄心壯志，偏偏她完全不會下廚，節目第一集就讓她煮泡麵，各種笑話就此源源不斷。「對，但我得說，有一刻我覺得自己必須做個決定。我應該要繼續不認真對待，只是製造假的災難，什麼都不學進去嗎？ 那樣就好像我不尊重任何事情。我想學習，而我覺得當我不再想看到更多災難時，這趟旅程才真正開始。」
《奧卡菲娜：天兵大廚》安排她去各地學習做菜，包括廚藝學院學最基本的刀工、去德州學烤肋排、去洛杉磯的唐人街餐廳學服務，最後這些都要綜合起來，在最後一集完成林市中餐館的的快閃之夜。只是當年沒有接下家裡的餐館生意，投身演藝圈，結果繞了一大圈才回到廚房，有什麼想法？她說，「我想相似之處在於，那完全是一條自己開創的道路。對我的家人來說，開餐廳也是如此。我覺得其中有一種即興的特質。我很喜歡在電影中即興表演，而烹飪也有即興的一面，我覺得非常有趣。」
在經歷了一連串的廚房震撼教育後，林家珍表示自己也改變了，「現在對餐飲業的每一位工作者都非常、非常尊敬。餐廳就像一個寶寶，大家必須齊心協力，這是節湊非常緊湊的工作。我覺得學到最酷的事情是如何翻炒菜鍋，那真的很酷。我想我會把這些經驗全部帶在身上。從來沒下廚做的人，很容易說：『我永遠不會做這個。』然後避而遠之。但開始永遠不嫌晚，況且這一回以一種我沒預料到的美好方式，建立了我的自信。」
節目中除了她本人，父親、祖母也都入鏡了，只是祖母在8月已經與世長辭，所以《奧卡菲娜：天兵大廚》也拍下她的最後身影，還有重回林市中餐館的畫面。「我覺得這真的意味著一切。我爸爸有時候很煩人，但有他一起參與這趟旅程真的很有趣。尤其對祖來說，這個節目在她生命最後幾週帶給她很多快樂，讓我有更多理由花很多時間陪伴她。 所以我非常感激這個節目對我和她的關係帶來的影響。」
不管有沒有進廚房，林家珍也認為對亞裔美國人來說，食物本身就是一種文化象徵，「可以追溯到過去，跟其他亞裔族群共同擁有的、像是一種共同的語言。能夠表達這種共通性、找到同伴，再也沒有什麼比這個能遇見另外一個亞裔美國人更酷了。透過食物，我們完全知道彼此在說什麼，也知道該去哪買臭豆腐，這是一種共同的經驗。」
至於林市中餐館，在經過了節目快閃店形式後，是否會真的重新開張、跟大眾見面，她表示，「我會說，重開餐廳的想法是這一切的推動力之一，但節目則是因為我進入美食世界的想法而誕生的。隨著拍攝進行，我對經營餐廳越來越持開放態度。餐廳的交易也在那時逐漸成形。 所以現在我終於可以談這件事了，這的確是正在進行的事業。目前正在籌備中。這一切確實會有個成果，但是，我也說不準。」《奧卡菲娜：天兵大廚》預計在11月6日於Apple TV上架。