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新肉-A CUT#鏡週刊
發佈時間2026.10.01 12:01 臺北時間
更新時間2026.10.01 13:00 臺北時間
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米其林一星牛排館 A CUT，二十歲決定玩點不一樣的！全新品牌「The Grill by A CUT」進駐台北大巨蛋，這次不只吃牛排，主角還有「火」。
第一道，帶骨肋眼牛排，濕式熟成鎖住肉汁，再用龍眼木直火炙烤，焦香直接拉滿。
第二道，九州經產和牛紐約克，肌理更緊實，牛肉香氣也比一般和牛更加濃郁。
第三道，爐烤黑羽全雞，醃漬、風乾兩天再烤，外皮焦香，裡面依然彈牙多汁。
第四道，炭烤季節鮮魚，整尾直火炭烤，魚皮焦脆、魚肉鮮嫩。
第五道，生干貝薄片，搭配金桔油醋、蔥油與辣油，清爽中又帶點刺激。
第六道，青甘生魚片，配上香菜與墨西哥辣椒，風味直接醒過來。
第七道，牛肉韃靼，澳洲和牛配上海膽、魚子醬，一口直接把奢華疊滿。
最後甜點登場！迷你甜甜圈外脆內軟；「繽紛派對」更把檸檬塔、馬卡龍等小點，直接裝進珠寶盒端上桌。
從牛排一路吃到甜點，The Grill把A CUT的精緻感留下來，再多加一把火！
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