記者陳俞安、田居達/高雄報導
夏天進入芒果產季,不少民眾搶嚐芒果冰、芒果切盤消暑,但有民眾買回芒果,卻發現果肉出現「黑絲長毛」,讓他嚇到不敢吃,甚至有網友搞笑說,是吊太久「靜脈屈張」。不過這長毛其實可以吃,是纖維管素褐化、果農說是因為放太久了,吃起來會有發酵味,但如果是「長黑點」,就可能是炭疽病要注意!
夏天到了,正式邁入芒果產季,不管是芒果切盤,還是芒果冰,甜甜解暑,相當好吃。但有民眾買芒果,發現長毛了!
金煌芒果,一條一條滿滿黑絲,讓民眾問說能吃嗎?頭皮發毛中,還有網友搞笑回應,是吊太久靜脈屈張。不過這情況其實很常見。
果農柳小姐:「這個就是你芒果放的過熟了,可以吃,可是它吃起來已經有發酵的味道了,如果你再放久一點,它裡面就快要發芽了。」
就連農業部也曾PO出貼文,叫民眾免驚,這是纖維管素褐化,挖掉就能吃。但像這樣長滿黑點,就可能是炭疽病,範圍太大 ,整顆感染爛掉就不能吃。
水果店老闆娘東美:「如果芒果是被打下來的,再放熟的,它就不會那麼好吃,要像在欉的就會比較好吃,稍微比較不好吃的,他們都會拿去做芒果乾啦。」
高雄經營超過一甲子的水果行店,每到芒果季,老闆娘特別選用枋山芒果,還一定要選在欉的,愛文芒果不管是加碎冰,或是打成芒果汁,呈現原汁原味。
泰式料理主廚Jerry:「香蘭葉打成粉,然後下去泡的。」
口感Q彈的糯米飯,配上金黃芒果,淋上椰奶,鹹鹹甜甜,泰式芒果糯米飯相當夯。
泰式料理主廚Jerry:「外皮它如果是黃色品種的,就是盡量選顏色深一點,然後比較飽滿的。」
選芒果看顏色、香味,表面有光澤,代表新鮮度佳,掌握小撇步,安心品嚐夏季限定的香甜芒果。
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