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芒果「長毛」能吃嗎?農業部解答:免驚

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芒果「長毛」能吃嗎?農業部解答:免驚
夏季來一碗香甜芒果冰最解暑

記者陳俞安、田居達/高雄報導

夏天進入芒果產季,不少民眾搶嚐芒果冰、芒果切盤消暑,但有民眾買回芒果,卻發現果肉出現「黑絲長毛」,讓他嚇到不敢吃,甚至有網友搞笑說,是吊太久「靜脈屈張」。不過這長毛其實可以吃,是纖維管素褐化、果農說是因為放太久了,吃起來會有發酵味,但如果是「長黑點」,就可能是炭疽病要注意!

夏季來一碗香甜芒果冰最解暑
夏季來一碗香甜芒果冰最解暑。

夏天到了,正式邁入芒果產季,不管是芒果切盤,還是芒果冰,甜甜解暑,相當好吃。但有民眾買芒果,發現長毛了!

金煌芒果,一條一條滿滿黑絲,讓民眾問說能吃嗎?頭皮發毛中,還有網友搞笑回應,是吊太久靜脈屈張。不過這情況其實很常見。

民眾看到芒果長黑絲,頭皮發麻。(圖/翻攝自爆廢1公社臉書)
民眾看到芒果長黑絲,頭皮發麻。(圖/翻攝自爆廢1公社臉書)

果農柳小姐:「這個就是你芒果放的過熟了,可以吃,可是它吃起來已經有發酵的味道了,如果你再放久一點,它裡面就快要發芽了。」

就連農業部也曾PO出貼文,叫民眾免驚,這是纖維管素褐化,挖掉就能吃。但像這樣長滿黑點,就可能是炭疽病,範圍太大 ,整顆感染爛掉就不能吃。

芒果長黑點,就建議不要吃
芒果長黑點,就建議不要吃。

水果店老闆娘東美:「如果芒果是被打下來的,再放熟的,它就不會那麼好吃,要像在欉的就會比較好吃,稍微比較不好吃的,他們都會拿去做芒果乾啦。」

高雄經營超過一甲子的水果行店,每到芒果季,老闆娘特別選用枋山芒果,還一定要選在欉的,愛文芒果不管是加碎冰,或是打成芒果汁,呈現原汁原味。

泰式料理主廚Jerry:「香蘭葉打成粉,然後下去泡的。」

口感Q彈的糯米飯,配上金黃芒果,淋上椰奶,鹹鹹甜甜,泰式芒果糯米飯相當夯。

泰式芒果糯米飯也是一道熱門料理
泰式芒果糯米飯也是一道熱門料理。

泰式料理主廚Jerry:「外皮它如果是黃色品種的,就是盡量選顏色深一點,然後比較飽滿的。」

選芒果看顏色、香味,表面有光澤,代表新鮮度佳,掌握小撇步,安心品嚐夏季限定的香甜芒果。

 

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