1. 【暖飲日本酒(下)】台灣甘酒加SAKE變身熱調酒 「釀NIANG」撮合日本酒與在地元素

    位在文創園區「瓶蓋工廠台北製造所」裡的「釀NIANG」,除了可以品嘗到嚴選日本酒的魅力,還致力結合台灣在地元素,用台灣米做屬於在地的甘酒之外,還撮合日本燒酎與台灣茶,冬天來這點杯熱調酒,或者學九州人來杯「湯割」,喝完全身都有微醺的暖意。

    2021/11/26 00:57

  2. 【暖飲日本酒(上)】熱著喝讓酒更順了! 清酒達人Fay教你「燗飲」溫度學

    節氣走到小雪,終於開始有冬的氛圍。涼涼的天,燗飲的清酒是微醺好選擇,加熱之後,除了暖身,不同的溫度,還能喚醒複雜的香氣口感面向,呈現有別冰飲的精彩。這回我們就請來日本酒達人陳慧(Fay),示範日本酒熱飲可以何其美好。

    2021/11/26 00:57

  3. 【合力酒廠4】調酒界的第一次 以台灣琴酒為繆思調出在地風土

    今年中秋節過後,台灣知名琴酒地標酒吧「Sidebar」擠進15組調酒團隊,調酒師們忙著以台灣米、台茶12號、山苦瓜、剝皮辣椒、紅心芭樂和文旦柚等物產,取其酸甜苦辣等滋味入酒。

    2021/11/18 23:58

  4. 【合力酒廠3】既新潮又復古的熟成琴酒 在鶯歌重出江湖

    琴酒家族裡的主流成員多是透明冷冽、芳香辛口,但其中有個類型「熟成琴酒」,經由放入橡木桶熟成上色,轉化為深沉醇厚的風味。被喻為台灣烈酒新勢力的「合力酒廠」,就把招牌琴酒入桶陳放,展現詮釋烈酒香氣的技藝,還選在秋天舉辦「第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽」,這也是調酒界首次把本土琴酒當成繆思,調出一杯杯的台灣味。

    2021/11/18 23:57

  5. 本土精釀進軍西門町 「串串23」集合全球風味串燒搭配爽冽生啤

    疫情趨緩,餐飲圈也開始回溫,台灣精釀啤酒品牌「23號啤酒」繼「23 Public」、圓山花博「23 Music Room」及與脫口秀主持人博恩合作的「二三喜劇俱樂部」之後,進軍年輕族群聚落西門町,開了間以摩登串燒和精釀啤酒為主題的西式居酒屋「串串23」。

    2021/11/17 07:57

  6. 法國「香檳王」傳人改釀清酒 為搭餐而生的IWA岩 5X米其林一星Impromptu by Paul Lee秋季新作

    有「香檳王」之稱的Dom Pérignon,是許多酒迷心中的神之雫,前首席釀酒師、第5代傳人理查吉歐法依(Richard Geoffroy)在告別28年的傳奇香檳釀造生涯後,反而一腳踏入有千年傳統的日本酒領域,跑到日本富山縣以3種高級酒米、5種酵母創作出為搭餐而生的「IWA岩 5清酒」,一瓶售價新台幣6,800元。

    2021/11/13 00:57

  7. 【辦酒趴不求人(下)】德國熱紅酒配比利時皇室最愛脆餅 備齊濃濃耶誕味

    疫情警戒鬆綁,想和久違的好友小酌幾杯,可以到日本食品選貨店「咖樂迪咖啡農場」挑酒。店內陳列近200種酒款,無論是開瓶就能品飲的歐美紅、白酒,兌氣泡水口感更豐富的日本果實酒,還是加熱後香料味更濃的熱紅酒,應有盡有,絕對能讓賓主皆歡。

    2021/11/11 00:57

  8. 【辦酒趴不求人(上)】「咖樂迪咖啡農場」200種歐美酒任你挑 下酒菜也能一次買齊

    緊繃的疫情警戒,終於緩緩鬆綁,想在家辦微醺趴又怕麻煩,日本食品選貨店「咖樂迪咖啡農場」能幫你解憂。歐美葡萄酒、日本果實酒,還有即開即食的下酒料理、零食,應有盡有,輕輕鬆鬆就能舉杯告別鬱悶的2021。

    2021/11/11 00:57

  9. 【大車輪日料岩酒所(下)】6款清酒和風調酒 果香爆發佐小火車壽司

    為了與西門町的「大車輪」元祖本店做出區隔,中山北路的「大車輪日料岩酒所」更著重探索餐酒搭配的可能性。除了清酒之外,調酒顧問李麒蒼(Aroma)特別設計了6款主要以清酒為底、搭配日式食材的調酒。

    2021/11/06 23:57