1. 【台南摩登老屋酒吧(上)】「咫尺角落」不是Bar,根本是餐飲選物店 Menu翻開驚見台南知名店家排排站

    台南本來就是酒吧林立的好地方,充滿自我風格、特色鮮明的店家不勝枚舉。近期有家超人氣新店,明明是酒吧,卻有手沖咖啡、早午餐和甜點等超多選項任你挑。即便如此「複合式」,但調酒的硬功夫卻不容小覷,酒單翻開只擔心自己有沒有才調(tsâi-tiāu)狠喝一輪。

    2022/08/10 22:57

  2. 【台南摩登老屋酒吧(下)】動漫元素也能入調酒?「咫尺角落」酒中盛裝趣味性外加滿滿歸屬感

    徐世軒(Charles)曾任職台南晶英酒店的水晶廊、結合多元飲品的無酒精酒吧,今年正式成為「Corner Square咫尺角落」的主理人。Charles笑說:「真正當老闆的感覺,就是雜事非常多。」

    2022/08/10 22:57

  3. 吸引NHK報導!日本人喝不到的得獎清酒 他帶「台雲酒造」光榮返鄉

    以台灣米種釀日本酒的男人回來了,這次他不只帶回一支酒,而是一間酒造。以「台中六十五純米吟釀」在國外屢屢獲獎的陳韋仁,暌違故鄉的2年,在島根縣創立了「台雲酒造」,從釀酒藏人變身為社長,帶來一系列新作。

    2022/08/03 22:57

  4. 花蓮豐濱海稻米地酒 喝得到太平洋海岸的濕地生態系

    今年是花蓮石梯坪的水梯田復耕第10年,曾經消失的海稻米重回土地,野生酒麴植物、野菜也有回歸的蹤跡。阿美族人舒米如妮用海稻米釀酒,像這樣傳統釀造的部落米酒也再現了海濱生態和古老地酒的文化。

    2022/07/27 03:57

  5. 到台北大直當「小小酒」葡萄酒質青 喝小農酒莊法國單杯酒

    酷暑難耐,我速速推開春大直商場大門,直奔「小小酒」櫃位,在這裡每天可以喝到10款單杯的,今天我的酒量和時間已備妥,準備用美酒消暑,兼當一回葡萄酒質青。

    2022/07/20 22:57

  6. 【慢遊台東2】預約才能進的「Bar Cynic吧蟲」 用在地食材為調酒注入新台東滋味

    深夜的台東市區裡,有一間入口處隱密到,差點以為沒營業的「Bar Cynic吧蟲」,主理人蔡懷之(Johnny)先前是台南TCRC資深調酒師,曾在全球格蘭菲迪實驗調酒大賽中,與台南蜷尾家創辦人李豫(光頭)一起拿下世界冠軍。返鄉創業的Johnny,選擇用自己最熱愛的調酒,為台東創造輕鬆飲酒的去處。

    2022/07/13 22:57

  7. 清酒送進冷凍庫變冰沙! 「霙酒」讓夏季消暑更風雅

    盛暑將至,在冰箱裡備上幾瓶日本酒是最好的救贖。除了冰飲夏酒,還可以把好酒送進冷凍庫,作成冰沙狀的「霙酒」,讓消暑度和風雅度更上層樓。

    2022/07/12 05:57

  8. 【沃特福威士忌(上)】世界首發生物動力威士忌 成功收服英國王室

    若把威士忌從「年分」、「過桶」等名詞中剝離,改與「風土」、「生物動力」、「農業」連結,它會成為一瓶什麼樣的威士忌?蘇格蘭酒界傳奇人物Mark Reynier,在愛爾蘭創立的WATERFORD沃特福蒸餾廠,給出了很不一樣的答案,這個答案在保守的威士忌業界掀起漣漪,甚至吸引英國王室成員特地去拜訪,也為新世代威士忌立起了標竿。

    2022/07/06 07:57

  9. 【沃特福威士忌(下)】請輸入風土密碼!極端強調原料的風味嘗試 勾引新世代飲者跳入酒圈

    WATERFORD沃特福酒廠創始人Mark Reynier曾是艾雷島Bruichladdich酒廠復興的核心人物,他到愛爾蘭另起爐灶後,大膽顛覆威士忌的傳統製造概念,出產的每一瓶威士忌都擁有屬於自己的「風土密碼」,甚至能夠追溯到是用那一塊農田種植的大麥製造而成,這種極度貼近土地的嶄新嘗試,顯然很對新世代消費者的胃口,讓沃特福成功打開全新的市場。

    2022/07/06 07:57