好酒情報

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    【台南老市場酒吧(上)】沒有酒單的「尋琴記」 當歸鴨、奶茶都與琴酒送做堆

    台南永樂市場及其周邊,無論在地人或觀光客總是川流不息。但熱鬧和喧囂僅限1樓,從踏上階梯起,時光好似緩緩凝結。在這裡遇見一家讓人忘返的琴酒吧,原本並不在意料中。

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    【台南老市場酒吧(下)】每晚粵聲飄盪如置身香港 來「尋琴記」品琴酒得講緣分

    台南永樂市場的空間總讓我聯想到港式的唐樓建築,「尋琴記」播放的廣東歌流竄入耳,彷彿瞬間來到香港,恍惚間像是走進天后的浣紗街,又錯以為置身於深水涉。

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    【葡萄酒標的大千世界(上)】醉心創作的加州鬼才釀酒師 高分混釀致敬老葡萄農

    在葡萄酒世界裡,大家談年分、論產地、講品種,酒標只是酒瓶上聊備一格的配飾。但美國加州精品酒莊「ORIN SWIFT」主理人兼釀酒師Dave Phinney偏偏反其道而行,在每一款酒標上大做文章,甚至先有酒標靈感才釀酒,可他釀出的酒,無論紅白,支支都被權威葡萄酒評論家Robert Parker評為90分以上,叫人不服氣也難。

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    【葡萄酒標的大千世界(下)】加州舊警車、木乃伊祭司引靈感 酒瓶內外都是釀酒師的創作

    在葡萄酒世界裡,大家談年分、論產地、講品種,酒標只是酒瓶上聊備一格的配飾。但美國加州精品酒莊「ORIN SWIFT」主理人兼釀酒師Dave Phinney偏偏反其道而行,在每一款酒標上大做文章,甚至先有酒標靈感才釀酒,可他釀出的酒,無論紅白,支支都被權威葡萄酒評論家Robert Parker評為90分以上,叫人不服氣也難。

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    稀有清酒輕鬆汲飲 PS Sake Bar獨家引進銀座名店純米吟釀

    在「PS Sake Bar日本酒食処」的冰櫃裡,除了可愛的杯裝清酒,就屬倒吊的一升(1.8公升)裝大瓶清酒們最吸睛。他們不跟風,希望能介紹更多獨特的新派清酒,為了讓大家勇於嘗試,特別從國外訂製汲飲設備,將杯口往上輕推,壓一次就是免費試飲的10毫升。喝了喜歡,再下手一合。

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    杯裝清酒正流行 PS Sake Bar讓你春日野餐微醺也賣萌

    春意正濃,今年沒法到日本賞櫻不要緊,擁有全台最多款「cup sake」(カップ酒,杯裝清酒)的「PS Sake Bar日本酒食処 」把花見清酒空運來台,裝在小小的180毫升玻璃罐裡,粉嫩討喜的酒標,拎著去野餐,讓人嘴裡喝著吟釀,懷想京都嵐山的粉櫻。

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    用早餐店剩食釀酒 酉鬼啤酒今推出「吐司去(掉的)邊大冰紅」啤酒

    酉鬼啤酒於今(16日)推出以台灣早餐文化為靈感的新品「吐司去(掉的)邊大冰紅」啤酒,並於今晚18:30在好初早餐中山店舉辦「夜間早餐店快閃派對」新品搶先嘗,活動免費入場,現場販售各款啤酒、早餐美食,還有DJ音樂演出。

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    【欣葉俱樂部(上)】與埔里酒廠玩聯名 復古酒加菜尬台味

    如果說,致力保留家庭料理的台菜老字號「 欣葉」餐飲集團,品牌帶有親切的媽媽味;那麼其新品牌「欣葉俱樂部」揪來有百年歷史的「台酒埔里酒廠」,大玩「酒」加「菜」強強聯手,走的就是淘氣活潑的年輕路線,譬如「台酒紹興米糕冰棒」和用塑膠袋裝著的「外帶飲料檸檬柳橙汁」,都帶有台式復古的趣味感。

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    【欣葉俱樂部(下)】日本人心目中的台灣味 猜猜什麼最配滷味和冷拼?

    以台菜深耕台灣近半世紀的欣葉,這次推派餐酒館「欣葉俱樂部」讓台菜新裝登場。新品牌既跟台酒「埔里酒廠」攜手,有如穿越時空重現過去台菜配老酒的滋味;也透過「WA-SHU」(和酒)的日本調酒師稻葉智章(Tomoaki Inaba)的調酒,傳達外國人認為的台灣氣味。這種從過去到現在的時間軸,交會了國內外文化差異的空間軸,為抽象的台灣味勾勒輪廓。

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