1. 回「嘉」尋找微醺歸屬感 美秀集團戀人化身「CASA」柔粉調酒

    「CASA在西班牙文中是家的意思,我希望來這裡的人都能有回家好好休息的歸屬感。」CASA主理人施義哲(小毛)說話的同時,一杯調酒也行雲流水的在手中完成。這間酒吧將不必要的奢華都省去,連同酒款都是沉靜透亮的低調,令人能好好聚焦在酒、自己,或者身邊的人。

    2022/12/01 22:57

  2. 睡了整個夏天才開瓶 日本酒秋酒帶著圓潤滑順上市了

    秋已深,歷經一個夏天沉睡的秋酒,也已經裝瓶到港。都說不時不食,飲酒亦然,我造訪從日本酒訂閱服務起家的選酒品牌「Sakemaru」,在清酒吧找個位子坐下,啜一口恬然的秋意。

    2022/11/23 22:57

  3. 江振誠這次不再開餐廳!限量開賣「紅白」牛肉麵

    邁入後疫情時代,國境已開,然餐飲風景已大大不同。無論是投入的資源、業者的視野、消費者的心思難猜,這3年忙著「生存」已不易,能漸漸康復、持平求穩已是保佑。不過,今年底,名廚江振誠再次走上另一條大膽的路,除了穩定發展的米其林二星餐廳RAW,他將推出2個令人眼睛一亮的計畫,一是蓋一間能為各菜系量身打造搭餐酒的酒廠、另一個則是開賣大家敲碗已久、在《初心》紀錄片中引人垂涎的牛肉麵即食包。

    2022/11/22 03:20

  4. 空中酒吧500吋大螢幕瘋世足! 高雄英迪格酒店大啖異國派對美食配賽事

    睽違4年的世界盃足球賽如火如荼展開,擁有高空露天酒吧的高雄英迪格自即日起推出為期12天的「高空足球趴趴趴」,讓足球迷能齊聚一堂,一邊微醺一邊觀賞精采賽事。

    2022/11/21 08:57

  5. 【籠裏酒吧(上)】過神明這一關才能開!台南日式老屋裡的調酒 解救「Bar Lonely」的寂寞

    走進台南日式老屋酒吧「籠裏Bar Lonely」,有著小神社的院子,室內的奶油燈、紅磚牆、榻榻米和室,將空間剖成兩半的一支陡峭長樓梯跳進視線。我喝茶調酒,配著老闆開店前的一段神明故事,這一晚來籠裏喝了個Lonely,有從社會出走的片刻竊喜。

    2022/11/18 22:57

  6. 【籠裏酒吧(下)】台南「Bar lonely」自我復刻東洋味 抹茶奶蓋調酒與洋子來場下午酒

    來到台南的「籠裏Bar lonely」酒吧,喝了酒感強強,又有反差萌的調酒後,下一杯登場的調酒,顏值如甜點,抿一口,抹茶鮮奶油掛在唇上,意猶未盡,兩杯下肚,稍稍脫離了煩躁的現實世界。

    2022/11/18 22:57

  7. 【石鎚酒造(下)】迷你酒廠引進實驗室數據管理 科學醞釀伊予美酒

    上世紀70年代在日本掀起的地酒風潮,讓手工釀造、少量生產、凝聚產地風土人文特色的地方清酒開始受到矚目,地處四國西部的愛媛地酒屬於後起之秀。而以家族四人為中心運營的迷你酒廠「石鎚酒造」,引進科學化的大數據管理,釀造出新生代的伊予美酒,更是備受矚目。

    2022/11/09 01:57

  8. 【石鎚酒造(上)】喝愛媛酒從第三杯開始 新生代地酒手工釀造奪金

    位在日本四國屋脊石鎚山腳下的「石鎚酒造」,是近年急速竄起的愛媛地酒代表。第三代藏主越智浩兄弟皆畢業自東京農大釀造科學科,這樣的背景讓他們勇於嘗試各種酒米、酵母,並不斷精進釀造方式。今年12月在台上市的最新作品「石鎚純米大吟釀 ∫-INTEGRAL-積粹」,從「積分符號」的命名就可窺見新時代管理者引進大數據精密計算、積極突破日本酒造困境的野望。

    2022/11/09 01:57

  9. 酒吧裡打紅白機、按摩桑一下!鹿港有間「北頭娛椿」 麵茶、蘆筍汁通通都入酒

    距離鹿港天后宮僅僅450公尺,舊名「北頭」的老漁村,幽幽靜靜,與熙攘的中山路彷彿是兩個世界。我在這個沒什麼人的村子入住2晚,也在「北頭娛椿」泡了2晚,這兒的魔力是老屋、是故事,更是一杯杯將老時光藏入酒裡的獨家特調。

    2022/11/06 00:57