1. 【頭家開講】不懂「know how」 玻璃廠打工仔拚成餐飲大亨 千葉餐飲集團董事長李昆霖、副總經理呂秀春專訪

    千葉餐飲集團董事長李昆霖與副總經理呂秀春原本在嘉義民雄經營生鮮超市,利用既有供應商、物流車,取得多元、新鮮食材,斜槓經營吃到飽火鍋,將超市最夯甜點往火鍋店塞,開店就一炮而紅,副業轉正業,庄腳囝仔變身餐飲大亨,去年營收15億元。遇上疫情,夫婦倆讓火鍋店變成線上超市,銷售店內所有產品,也帶領團隊經營電商平台、直播帶貨、LINE群揪團購,沒有框架的2人以變應變突圍,續寫千葉不曾虧損的紀錄。

    2022/08/12 21:58

  2. 【CP值天花板鍋物番外篇】為救超市生意 擺攤殺魚手長繭 千葉餐飲集團董事長李昆霖、副總經理呂秀春專訪

    大波浪長髮、洋裝、高跟鞋,不管何時看見千葉餐飲集團副總經理呂秀春,她總是美美登場,連巡視倉儲也不例外,著實難想像當年她在超市殺魚的模樣。「可惜那時沒有手機可以拍照。就算做的畫面不是那麼漂亮的事情,我也要漂亮。」

    2022/08/12 21:58

  3. 【CP值天花板鍋物番外篇】門外漢學做生意 餐飲大亨力推「超市先修班」 千葉餐飲集團董事長李昆霖、副總經理呂秀春專訪

    千葉餐飲集團董事長李昆霖與副總經理呂秀春原本在嘉義民雄經營生鮮超市。2人都是雲林口湖人,從事養殖業,家境小康。25年前2人婚後創業,籌備期間,從小讓父母富養的呂秀春懷著第2胎,爬上爬下上架貨品,「我當時跟我兒子說,你不要太早出來,至少要等開幕。」兒子很聽話,生日就是開幕日,呂秀春月子也沒做,立刻上工。

    2022/08/12 21:58

  4. 【台灣老店】她單親開大飯店養3女兒 走過鬼門關每天只賣5小時完售滷味 三民大飯店專訪

    近期國旅復甦,甫搬家1年的礁溪老店三民大飯店又掀起排隊熱潮,其實它不是旅館,而是專賣肉羹、滷味的小吃店,因位在礁溪高爾夫球場的必經之路,被打球的大老闆戲稱為大飯店。34年前,第1代老闆簡彩華因先生離家,為幫還賭債、撫養3個女兒與公婆,她以剉冰、肉羹創業,每天休息不到3小時,累到動脈瘤破裂,鬼門關前走一回,她不再每天以淚洗面,女兒賴庭甄也在25歲返家幫忙。母女倆同樣固執,常吵到哭,賴庭甄也罷工好幾次,移店後她正式當家,刪掉過多的菜單,1天只開店5個小時,生意更好,永不放心的媽媽也佩服女兒,打拚一輩子的孤味,總算熬出圓滿。

    2022/08/11 21:58

  5. 【大飯店賣肉羹番外篇】超有愛老店 她救流浪動物16年花費可買一棟房 三民大飯店專訪

    三民大飯店已有34年歷史,第二代賴庭甄除了是老店管理者,還有另一個身份,救援流浪動物志工,做了16年救援行動,所花費用可以買一棟房子,賴庭甄不心疼,因為少一棟房子,卻讓許多浪浪都有了一個家,深知救援路孤單難行,她只想不斷呼籲「領養代替購買」。

    2022/08/11 21:58

  6. 【頭家開講】遭接班人背叛 董座親坐鎮創高營收 中華海洋生技董事長張永聲專訪

    中華海洋生技從養殖漁業起家,以小分子褐藻醣膠在預防保健領域占有一席之地,董事長張永聲靠著正念,在創業過程中挺過大風大浪。他曾在德記洋行工作18年,做到董事總經理,45歲時選擇退休,與同窗謝清輝共同創業,以友善海洋的方式打造自己的品牌。即使挫折不斷、負債上億元也不曾放棄,咬牙燒錢研發,如今跨足生技、寵物及鮮食3大領域,去年營收5.2億元。在亮麗的業績表現背後,其實公司2020年曾遭遇經營風暴,張永聲被親信背叛,他坦言衝擊很大,曾數次難過掉淚。把自責化為動力,他重回公司兼任執行長,再上場帶隊打仗,這次,他不僅要繼續奉行厚道精神,還要維護公道。

    2022/08/05 21:58

  7. 【董座遭背叛番外篇】他買北京路邊口足畫家100幅畫 員工做公益列考績 中華海洋生技董事長張永聲專訪

    以小分子褐藻醣膠在預防保健領域占有一席之地的中華海洋生技,董事長張永聲是刻苦出身,單親家庭長大的他,靠母親在外幫傭及自己從小打工長大,因此對弱勢的困境也特別有感。承襲母親堅強及厚道精神,事業有成後,一心回饋社會,他說:「我公司不上市,努力多做公益不是更好。」2022年起,更將做公益列入員工考績加分項目。

    2022/08/05 21:58

  8. 【台灣老店】詹宏志贈林秉樞餅爆紅 烘焙二代證明行行都能出狀元 二崙佳美專訪

    二崙佳美是雲林有53年歷史的烘焙坊,招牌狀元餅,因PChome董事長詹宏志贈餅林秉樞意外爆紅。第一代廖顯順小學隨兄長學做餅,家族成員嗜賭,他賣餅還債養家,盼望下一代讀書翻身,從不要求孩子幫忙。2008年長子廖嘉育舉家返鄉,廖顯順驚嚇大於驚喜,堅持兒子得進廚房從頭學起。長媳善用資源,連2年入選雲林10大伴手禮,又獲美食家推薦,獨家伍仁酥與狀元餅打入電商市場,讓小店名利雙收,7年前父親點頭交棒,廖嘉育用時間淬鍊真心,證明事在人為。

    2022/08/04 21:58

  9. 【渣男爆紅餅番外篇】愛吃到立志嫁給烘焙師 她圓夢兼旺夫 二崙佳美專訪

    二崙佳美之所以能從社區型烘焙坊,搖身變為享譽全台名店,除了廖顯順、廖嘉育父子一脈相傳的好手藝,廖家長媳莊淑敏也功不可沒。同是二崙鄉人,廖嘉育與莊淑敏是國中班對,愛情長跑相互扶持,餅舖之所以擄獲王宣一、徐天麟等一票美食家認同,多虧莊淑敏化被動為主動寄餅分享,最有趣的是,她從小就愛吃二崙佳美麵包,還因此立志嫁給烘焙師,美夢成真後更幫夫壯大餅舖聲量。

    2022/08/04 21:58