美食焦點

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    【防疫清罐頭2】醬菜別再只配稀飯!一個電鍋同時變出一湯一菜

    蔭瓜、脆瓜等醬菜罐頭,除了配稀飯似乎很難消耗,但利用半成品的概念,它們也能變身懶人料理的主角,特別是廚具有限的租屋族,只要有個大同電鍋,就可利用醬菜罐頭同時變出一菜一湯。

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    【盛夏澎湖4】吃得到「一整條魚」的漢堡 島上最夯的早午餐

    位於澎湖馬公市區的「Addict Restaurant癮餐廳」,是當地最難訂位的餐廳。最初以餐車起家,後來開起早午餐專賣店,經過重新調整,開始在午、晚間供應西式餐點及排餐,今年規劃重啟「早午餐」時光,使用澎湖尚青的海鮮,加上主廚Roy的獨特創意,每道餐點都受到好評。

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    【防疫清罐頭1】魚罐頭加這個去腥又鮮味爆炸!超下飯韓式辣魚湯

    各種魚罐頭,可以說是家中最容易被剩下的防疫物資,往往囤了一大堆,卻不知道要怎麼吃,魚類特有的味道也不是人人都喜歡,這時不妨向韓國人取經,做一鍋辣爽下飯的「韓式辣魚湯」吃吃。

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    【防疫飲食】冷凍水餃華麗變身冰花煎餃 零失敗做法學起來

    水餃真的是現在防疫期間,方便又美味的食物,冷凍著耐放,想吃的時候,快煮一下就能上桌。但畢竟水煮的方式,多吃幾次也會膩,所以有時我會用冰花煎餃的做法,變化口感,讓防疫生活多點趣味,烹調方式也很簡單易學。

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    【防疫飲食】君悅凱菲屋變熱食外帶店「凱菲食集」 半隻波士頓龍蝦6月底前只要499元

    面對疫情要有長期抗戰的準備。台北君悅酒店將Buffet餐廳凱菲屋換裝成「凱菲食集」,重新研發將近60道菜色、商品,即日起到8月底,規劃出即食海鮮、現切爐烤牛小排、美式豬肋排、南洋烤雞等豪邁海陸肉食、道地印度烤餅、鮮魚咖哩、港式燒臘、蔬食沙拉吧、功夫熱炒及精緻日式丼飯、烘焙甜點等10大主題餐檯,供應熱食現做外帶。

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    【防疫飲食】國泰飯店線上商城新開張!從多國餐飲到居家用品都有 7月底前滿千免運

    疫情期間各家連鎖飯店紛紛推出線上商城,國泰飯店觀光事業也結合旗下全台和逸飯店和慕軒飯店品牌,首度推出「國泰飯店觀光事業線上商城」,網羅多項主廚推薦料理及多國風味餐盒,在家也能享受飯店級佳餚。

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    【防疫餐飲】平時訂不到搶吃趁這波 「俺達の肉屋」空投和牛到你家

    防疫長期作戰,平常很難訂位的台中米其林一星燒烤名店「俺達の肉屋」,在疫情期間轉型成為「俺達の肉舖」,為客人宅配高檔日本和牛,像是黑毛和牛肋眼部位脂如雪花、肥肥美美,有如捎來的一封情書,讓人心花怒放,在家也能為防疫餐桌變出和牛壽喜燒。

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    【防疫飲食】台東秒殺Sky漢堡快閃台北 聯手FirePlay推出外帶烤肉套餐

    雖然疫情讓許多餐飲活動都停擺,但以直火炭烤聞名的餐廳「FirePlay Taipei」依然玩心很重,推出「FirePlay on the move」,以期間限定快閃的方式與其他餐飲品牌合作推出外賣,「既然考驗一直在,就用不同的心態面對。」主廚蘇濟恒(Nick)說。他的最新合作是邀來台東知名的秒殺漢堡「Sky快閃店」,由Sky提供肉品,讓Nick 用火烤的方式呈現,包括櫻桃木煙燻油封鴨腿、威士忌桶燻烤豬肉、薩索雞腿.....等,6道式雙人套餐價2,800元,一上線隨即訂購一空,合作預計持續到7月中。

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    【防疫飲食】米其林星廚火力全開!Chou Chou絕美法式烤魚、WILDWOOD炭烤牛排套餐外帶回家

    旗下擁有米其林一星餐廳LONGTAIL、米其林餐盤推薦Chou Chou法式餐廳、WILDWOOD餐廳以及甜點店TART TAIPEI的主廚林明健,自三級警戒開始即立刻動員,火速整合餐廳推出不同優惠外賣方案,不只是便當,考慮現今居家工作的現況,設計小家庭2~4人份適合的分享餐組合。Chou Chou推出融合港法料理手法的「黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯」與法菜經典手工菜「法式酥皮烤海鱸魚」,外帶自取享8折優惠;WILDWOOD則推出「在家安心吃」雙人、四人套餐,包含「原木燒烤澳洲頂級牛排沙拉」「九層塔青醬貝殼麵」「TART TAIPEI酥塔」等,外帶價為原價59折,連甜點、餐酒都兼顧。消費滿500元,即享3公里內免費外送服務。