1. 【騎行玉里光復5】「馬佛陶燒」打造藝術家與生活智慧王 「太巴塱部落」用紅糯米傳達阿美族待客情誼

    光復鄉的「馬佛社區」座落在海岸山脈西側的黏土層上,有了優質土壤,自然發展出歷史悠久的精湛製陶技藝。如今隨著人口外移而轉型,打造出自有品牌「馬佛陶」。

    2022/07/02 21:57

  2. 【騎行玉里光復3】一次征服小鎮三大名吃:玉里麵、臭豆腐與八寶剉冰 老闆的熱情是最佳調味料

    不管去哪裡旅遊,在地小吃都是不可缺的一環,來到花蓮玉里鎮當然也不例外。尤其這次踩電單車代步,體力消耗巨大,好好把玉里鎮吃一輪完全是小case,不過在這裡吃小吃最好排個先後順序,也建議多帶一件衣服替換…

    2022/07/01 22:57

  3. 【裴社長廚房手記179】新版龍蝦三明治 懷念那個溫暖而任性的小弟

    林智一邀我去他台北的家玩,是南海路教師會館對面2樓的大房子。一個暑假沒人住,房子臭到彷彿藏了一具屍體。原來停電,冰箱腐肉的氣味驚人。林智一的姊姊林慧強連珠砲罵林智一,也不管他同學在場,林智一滿臉尷尬。這是我和他熟識的開始。

    2022/07/01 21:57

  4. 【騎行玉里光復2】香港型男鍾情小鎮開「尾班車咖啡」配心靈小語 布農族青年進駐米倉玩手沖做甜點

    日文中的「カフェ巡り」意指咖啡巡禮,每個咖啡師都像說書人,有些侃侃而談,有些直接用咖啡說故事。這趟玉里騎行出發前在網上搜尋,發現小鎮的咖啡廳很有意思,即使要冒著睡不著的風險,也要前去一探究竟。

    2022/06/30 22:57

  5. 【下酒菜當主角3】西班牙小食店「DIME Tapas Bar」偶包重 一吃竟讓人想道歉

    這是一家西班牙偶像包袱很重的店,「DIME Tapas Bar西班牙小食酒吧」專賣西班牙Tapas,連酒也來自西班牙。我坐在吧台,吃著豬肋串,喝查科莉白酒;吧台另一邊,身為西班牙鐵粉的老闆許志成(Steven),打開剛到貨的西班牙草莓酒,旋開瓶蓋讓我聞聞香氣,我邊吃邊喝,還要讓出鼻子嗅聞,好忙,但心情很美麗。

    2022/06/30 21:57

  6. 【下酒菜當主角2】老饕不願曝光的超低調日式居酒屋「一隅」 舒心酒肴料理相襯漫漫長夜

    我轉進台北市四平街,不是要去吃豬腳,而是前往日式居酒屋「一隅」,小小的招牌安在牆壁側邊,要靠近店門口才能確定找對地方,低調得連日本人都會錯過,老闆王韋智笑說:「有日本客人經過門口10次,完全沒發現店在這裡。」

    2022/06/29 21:57

  7. 【環島吃海鮮(下)】感謝台灣海峽恩賜大海食物!夏天到高雄大啖漁家菜 飛澎湖嘗石鮔Pizza

    熱辣辣的夏季超展開,今年4月台東成功漁港黃鰭鮪魚大出刷新紀錄;5~9月都是南方澳盛產黑鮪魚的季節;此時的澎湖、高雄兩地吃得到章魚和好品質的𩵚魠魚;「台北晶華酒店」、「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」等各地飯店和餐廳也都從當季海鮮取得料理靈感…。今年夏季旅遊品嘗各地限定海味,有如悠游台灣外海一圈,亦是體驗舌尖上的環島旅行。

    2022/06/29 07:57

  8. 【環島吃海鮮(上)】太平洋今夏漁獲豐盛 花東海域的黃鰭鮪、黑鮪、鬼頭刀和飛魚真肥美

    台東成功漁港背山面海,黑潮與親潮交會此地,漁產豐富,在地海鮮餐廳「旗遇海味」主理人林昱濱指出,今年的黃鰭鮪魚大出,品質超棒;同時,南方澳也捕獲大量的黑鮪魚,往年以外銷為主,今年受到疫情衝擊,魚獲外銷市場低迷,相較國內貨源充足。簡單一句,今夏到花東別錯過鮪魚的肥美滋味。

    2022/06/29 07:57

  9. 【下酒菜當主角1】宛如香料聯合國的「雷」小皿料理 藏茴香雞胗檸檬精油感炸裂、大紅袍花椒炸雞香麻涮嘴

    理想的下酒菜定義應該是:好吃是基本條件,分量不用多,但選擇一定要豐富。這回嚴選香料系小皿料理、日式酒肴和西班牙Tapas,風格各異,做為同時滿足舌尖與胃袋的下酒良伴,鐵定夠格。 這次終於來到「雷」,雷不是指這裡的菜,而是取自老闆黃安國(Leslie)的英文名字。雷在經過法式甜點、咖哩的階段後,今年3月初以香辛料小皿料理再出發,在Leslie的一人廚房裡,香料盒就擺在最顯眼的地方。我在這裡吃到的兩道菜「獨門大紅袍花椒炸雞」與「孜然藏茴香雞胗」,風味鮮明,非常厲害。

    2022/06/29 02:57