提到飄香超過一甲子的老點心舖,「明月堂」絕對榜上有名,1953年成立於台北的「明月堂」為全台僅存的和菓子精製工藝的老鋪,屹立88年全靠細柔慢捏真功夫。
2023/03/25 22:57
中式糕點一直都是我的心頭好,誰能拒絕剛蒸出來蓬鬆Q軟的米食點心?採訪過許多名店三代,談起家中祖傳,多半會有兩種反應,一種是天天吃到再也不敢碰;二是吃再多都不嫌膩,南門市場76年老店「上海合興糕糰」第三代任佳倫就屬第二種。
2023/03/25 03:57
據傳從唐代開始,每逢清明時節,江南一帶家家戶戶都會蒸「青糰」,這是一種加入草汁製作的綠色糯米點心。衍生至今,台灣閩南人稱它「草仔粿」;客家族群稱為「青粄」或「艾粄」;日本人在3月女兒節會準備「草餅」。一種糰子各種變化,每當春雷響起,各地灶咖也同時奏起青色變奏曲。
2023/03/25 02:57
網路名言「抖音一響,父母白養」,嘲諷許多人透過這個平台,被錯誤資訊洗腦,或跟風某些不良挑戰。扣除這些,其實還是有不少影片反而讓人開了眼界,例如介紹世界各地街頭小吃的短片就很吸引我,也讓人想一探究竟這些小吃到底有甚麼特色。台中逢甲夜市裡「小負婆的攤」才剛備好料,攤前已有客人準備點餐,這裡賣的就是近期在抖音上討論度最高的「冰粉」。
2023/03/10 22:57
名字聽起來鐵錚錚的「鍋盔」,以麵糰包裹不同餡料後桿平,於高溫爐中烘烤至焦黃,看起來像是燒餅,又有點類似放大版的牛舌餅。這款在台灣少見的烤餅,在中國可說是流傳百年的民間小吃,也讓一吃愛上的陳彥瑜無論如何都要把好味道搬回台灣!
2023/03/10 03:57
2017年,天津將煎餅果子納入市級「非物質文化遺產名錄」,但是煎餅果子真正的發源地仍然眾說紛紜,有人堅信天津為正宗,也有人認為山東才是本家。位於台北內湖的「老大爺煎餅果子」老闆吳鎮介就屬於後者:「應該是說,煎餅賣到天津之後,發現加入薄脆等配料大受歡迎,才在那裡成為當紅小吃。」
2023/03/09 04:57
位於台中七期的「沐明鍋物 Muming Hotpot」,有著「火鍋界的勞斯萊斯」稱號,這家店相當低調,讓我更好奇想一探這家藏身中信金控大樓27、28樓,需要預約才能前往的火鍋到底多特別。
2023/02/27 21:57
在桃園龍潭乳姑山上的「貓禾咖啡」,是一棟玻璃貨櫃屋咖啡廳,不僅採光極佳,空間也出乎意料的寬敞,聽說晴天時遠眺台北101不是問題,可惜來訪當日細雨濛濛,只能感受另一種風情。可想而知位於戶外、頗為浪漫的「星空泡泡屋」,在天氣晴朗時絕對是搶手座位區。
2023/02/26 21:57
除了購物可減塑,靠「吃」也能救地球,畜牧業是全球暖化的隱形元凶之一,少吃肉、多吃菜就能減緩氣候變遷,中壢有間評價極高的蔬食餐廳「小樹日和」,今天份的環保,我決定從低碳飲食做起。
2023/02/25 21:57