美食焦點

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    屏東大路關「屾植人心」 獅老大旁的老屋茶館

    復古機車上掛著招牌「屾植人心」,22歲的陳柏翰,身體裡卻住著一個老靈魂,他把屏東阿嬤家的老房子改成茶館,在小小空間裡與旅人分享好茶與古物。

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    超牽絲起司緊貼味蕾! 網紅白餐車「彩虹熱狗」暗藏神愛世人的應許

    台北光復南路某處停車場旁的三角畸零地,楓香樹下不知何時出現一台白色雪鐵龍餐車,店名「彩虹熱狗」,賣的是各種口味的熱狗堡,以酥炸麵皮取代腸衣的手工熱狗配上濃郁拉絲的乳酪,吃進嘴裡噴香過癮。本以為車上高掛的彩虹跟同志有淵源,定睛一看發現是7色,原來背後有段虔誠基督徒受到上帝指引的故事。

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    【裴社長廚房手記54】嫩煎豬肝 道地的台灣古早味

    看了太多美豬、美牛的新聞,突然好想吃豬肝。打電話問明福阿珠姐,她說,明福沒這道菜,不過,她很會炒豬肝,超級嫩。豬肝就是要嫩啊!連忙央求她傳授祕訣。

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    堅持柴燒的藝文小麵攤 屏東大路關老麵店傳承老味道

    屏東高樹的「大路關老麵店」,老闆溫世和承接家鄉的老麵攤,延續早年柴燒大灶的做法,慢火熬出的豬骨湯頭就是不一樣。

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    每天醃肉、果樹柴烤27小時 美式烤肉漢堡的硬派堅持

    大概是因為台北地小人稠,做個餐飲一不小心就會惹毛鄰居,要找份地道的柴火烤肉並不容易,南港車站附近卻有家藏身老平房的美式烤肉餐廳「Bogart's Smokehouse Taipei」,主廚老闆Hunter來自美國密蘇里州聖路易斯市,曾在Dalie's Smokehouse、Bogart's Smokehouse等名店修業,為了他的燒烤浪漫,還曾1年沒領過薪水,總算在異鄉開店圓了夢。

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    【裴社長廚房手記53】乾煸秋蟹 岳母教我的時令好菜

    秋天當然要吃蟹,我爸爸喜歡吃花蟹蒸蛋,現在不是花蟹大出的時候,以後再說。但紅蟳已經有蛋,適合吃牠。要怎麼吃呢?想到我岳母以前教我的乾煸技法,非常簡單而美味。

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    星級調酒在家喝 WAT聯名3大米其林一星餐廳推佐餐雞尾酒

    後疫情時代,宅經濟興起,近年高端餐飲時興雞尾酒搭餐,層次豐富的雞尾酒,提供紅白酒所未能及的風味廣度。瓶裝調酒品牌WAT看準此風潮,率先與MUME、LONGTAIL、Impromptu by Paul Lee等3家米其林一星餐廳聯名推出佐餐系列,讓人不必出門,也能流連米其林餐廳酒吧。

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    中秋雪餅再進化! LE GOUT推出限定版九宮格雪藏麵包

    繼上回九宮格迷你台味麵包熱賣後,內湖「LE GOUT」麵包店今年中秋再次推出九宮格系列,將9種冰涼的鮮奶內餡包進小方塊麵包裡,雪藏九宮格小方塊禮盒售價650元,即日起至9月30日,每日限量推出。

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    特製丹麥吐司夾超厚歐姆蛋 炸蝦豬排撐場不怕吃不飽

    這幾年韓國發源的盒裝三明治頗夯,兩片厚厚鬆軟吐司,夾著以歐姆蛋為主的滿滿餡料,食材配色一目瞭然,好看好吃又不髒手。現在台北也出現一家「偷吃吐司」,雖走韓系外表,細嘗風味卻大不同,內餡夾滿以台灣食材為主的好料,原來背後藏著老闆 Josh 愛家人的心願。