廚房密技

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    《未來媽媽》劇情進入尾聲 劉品言帶閨密療傷曝:像壞學姐

    電視劇《未來媽媽》終將迎來劇情尾聲,收視與討論聲量有如倒吃甘蔗,熱度不斷上升,上週劇情郭書瑤與張寗相繼離家出走,「新時代女性」劉品言帶著兩位人妻療傷,並說出許多「霸氣金句」,抓住女性觀眾的心,不少女網友也留言表示人人都該有一個劉品言這樣的閨密!

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    【裴社長廚房手記113】麻油薑泥雞湯猴頭菇 年節後的清冰箱料理

    過年的時候一定有剩下的雞湯,其實可以好好利用,第一個想到的就是用來燉猴頭菇。

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    【裴社長廚房手記112】蘿蔔牛腩煲 不加一滴水的功夫菜

    今天做一道功夫菜「蘿蔔牛腩煲」,燉牛腩談不上功夫菜,但不加水的煲牛腩,就要靠功夫了。

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    【裴社長廚房手記111】乾燒明蝦 關於昭公和秀蘭小館的故事

    過年要吃大明蝦,想一想,做蝦子的傳統大菜「乾燒明蝦」好了。

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    【裴社長廚房手記110】豆腐燒黃魚 家傳烹魚祕方

    春節期間才難得看到的超大野生黃魚,就做道家傳的「豆腐燒黃魚」吧!

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    【裴社長廚房手記109】嘿嘿嘿 吟松閣老師傅設計的創意下酒菜

    今天做一個下酒的創意台菜「嘿嘿嘿」,設計出這道料理的人,是吟松閣的老師傅廖建華。為什麼叫嘿嘿嘿?因為這道菜一上桌黑不溜丟,挖一湯匙抹在現炸的蝦餅上,入口前不知這黑色食物是什麼?入口後彷佛知道是什麼?但又有些曖昧!蝦餅抹黑,只能用「嘿!嘿!嘿!」言喻。

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    【裴社長廚房手記108】薺菜素餃子 大年初一的儀式感

    過年了,平常吃外面的各家水餃,可是大年初一祭祖用的素餃子,非得自己包。

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    【名人年菜採買清單】作家蔡珠兒(下)年節必備湯頭 全靠這間70年湖南臘肉老店

    什錦蛋餃鍋的湯底,蔡珠兒選了類似醃篤鮮的作法,要熬出甘醇鮮美,金華火腿、冬筍、大白菜是絕不可缺的3大要角,我們跟著她來到台北羅斯福路上的「彭記湖南臘肉」,採買湯頭的靈魂──火腿。

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    【名人年菜採買清單】作家蔡珠兒(上)手作黃金蛋餃鍋 過個豐足海派年

    爵士樂的搖擺中,金黃燦亮的外皮,一顆顆蛋餃有如金元寶,在砂鍋蒸騰的白煙裡閃爍,飄來鼻尖的則是一股鮮鹹深沈的香氣,勾人神魂。這是作家蔡珠兒的冬日暖心料理,懂吃又有一手好廚藝,餡料不想受制於人,挑剔的作家連蛋餃都自己做。