生活中心／程正邦報導
夏季是荔枝盛產的季節，其香甜多汁的口感常讓人忍不住一粒接一粒。然而，不當食用可能對健康造成嚴重威脅。營養師高敏敏日前在臉書分享臨床病例指出，曾有一名老婦因每天吃下一整串荔枝，導致血糖異常飆升而昏迷送醫。她提醒民眾，荔枝屬於高GI（高升糖指數）水果，食用時必須注意份量與時機，否則極易引發俗稱「荔枝病」的急性病症。
突發性低血糖恐致冒冷汗沒力
高敏敏解釋，當人體空腹大量食用荔枝時，會引發一連串的生化反應。由於空腹時人體血糖原本就較低，此時大量攝入高糖分的荔枝，會強烈刺激胰島素過度分泌，進而導致血液中的葡萄糖含量在短時間內急劇下降。這種狀況對於血糖控制不佳的患者而言更具危險性，容易出現突發性低血糖、全身沒力、冒冷汗等不適症狀。若民眾在食用後出現類似低血糖徵兆，應立刻補充電解質糖水或果汁救急，若症狀持續無法改善，必須儘速就醫。
營養師提出安全食用三不原則
為了防範「荔枝病」上身，高敏敏提出在享受美味時必須恪守的3不原則。首先是「不要空腹吃荔枝」，避免引發上述的胰島素過度分泌。其次是「不要一次吃過量」，特別是糖尿病患者、高血脂患者以及正在進行醣份控制的人群，更應嚴格限制攝取量，以免造成血糖劇烈波動或血脂肪飆高。最後則是「不要吃沒熟的荔枝」，因為未成熟的果實含有特定毒素，會影響人體的醣值新生、抑制葡萄糖代謝路徑，進而引發嚴重的血糖異常。
在份量拿捏上，營養師建議一般成人一次以5至6顆為限，一天最多吃1至2次即可。其實只要掌握正確的食用方法，荔枝依然是具備豐富營養價值的優質水果。它含有豐富的維生素C，能協助人體修復組織、保護細胞；同時也富含鉀，有助於舒緩緊張與焦慮情緒；其中的有機酸如檸檬酸，以及精氨酸、色氨酸等胺基酸，亦能有效提升人體的新陳代謝能力。
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