食安出包！嘉義市知名火雞肉飯店「阿宏師」日前傳出1家12口上門用餐，11人集體上吐下瀉，懷疑是雞肉沒熟，因為顏色呈現粉嫩偏紅，話題在網路發酵，一度讓「阿宏師」以為是被黑粉攻擊，最後才坦承是內部SOP出包。因此宣布8月28日至30日期間曾在吳鳳店及光華店用餐，出現腹瀉不適者，只要提出發票，將以3倍金額賠償。
阿宏師在臉書發文，針對日前有消費者於用餐後出現腸胃不適之狀況，致上最高歉意。經內部初步調查與衛生單位釐清，這次事件是因員工在處理雞肉食材的過程中，手套清潔與更換程序未落實標準作業規範，導致交叉汙染，造成顧客身體受創與困擾，責無旁貸。
事件發生後，已主動聯繫受影響的顧客，致上誠摯慰問，並全力協助相關醫療費用與後續賠償事宜。針對8月28日至30日期間曾在吳鳳店及光華店用餐，出現腹瀉或身體不適的消費者，只要提出消費發票，將以發票金額3倍賠償；若消費者因食物不適就醫，提供相關就醫證明及單據，業者將透過食安保險申請理賠，承擔相關責任。
此外，門市已於8月31日第一時間自主停業，並委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具的深度清潔與消毒，確保無任何衛生死角。
針對全體員工重新進行嚴格的食品衛生安全與標準作業程序（SOP）再教育，特別針對「手套使用時機、更換頻率與手部清潔規範」進行強化訓練，並設立現場稽核機制，杜絕類似疏失再次發生。
衛生局則表示，稽查吳鳳店及光華店後，針對現場環境衛生部分缺失要求業者改善，並採樣食材送驗，相關檢驗結果仍待釐清。業者採取自主停業方式全面改善，停業一周後，衛生局將再次前往複查，確認缺失改善，才會同意業者恢復營業。
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