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【頭家帶路】員林隱藏版肉圓有什麼魅力？讓輪胎老董念念不忘
發佈時間2016.11.05 01:09 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:21 臺北時間
- 圖｜肉圓施提供
一家66年肉圓小吃店，讓建大老董楊銀明心心念念，常常從美國返台的第一件事就是光顧，吃完2粒肉圓配貢丸菜頭湯，才肯滿足離開。不禁令人好奇，到底這家店有多好吃？
楊銀明指的是—創店於台灣光復隔年的老店「肉圓施」，低調樸實的店面，不注意就容易錯過，難怪被在地員林人視為「隱藏版」美食。創辦人是施水盛，如今由第二、三代施國全與施俊帆父子接棒，他們60年如一日，傳承著施水盛「堅持賣自己敢吃的東西」理念。
楊銀明說，一般彰化肉圓的外皮多是採用蕃薯粉，口感較韌；肉圓施則混合在來米米漿，吃起來軟中帶Q，再淋上特製白醬，搭配濃郁的肉餡，很容易一吃就上癮。