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【波士頓派創始店三】連賠3年 他開先例送這些贈品挽救生意
發佈時間2019.04.11 10:54 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
但徐振彬只准自己前進。親戚是台中清泉崗美國空軍基地裡的甜點師傅，得知他想創業，無償教授他美軍愛吃的波士頓派和甜派配方，有糕點底子的他很快學會。當時主打多層次酥脆派皮的「薔薇派」已經小有名氣，徐振彬心想市面上無人賣波士頓派，便滿懷雄心壯志地開店。
1975年徐振彬創金鈴波士頓派，用1個小烤箱在7坪店面開張，波士頓派切成一片一片賣，也賣巧克力派、紅豆派等脆皮甜派，開幕第一天，卻門可羅雀，徐振彬大笑：「完全沒生意，常常把派當餿水倒，丟掉的比賣掉的還多，朋友都說，你這開不久啦。」
在中式糕餅之鄉豐原賣西式波士頓派，多數消費者根本沒聽過，徐振彬還被人嘲諷：「為什麼好的不做，要做壞的？（台語「派」、「壞」讀音相近）」但他對自己的產品有信心，「我很有研發精神，派的口味也很新，我會看國外的食譜，做冰淇淋派、天使核桃派，都是薔薇派沒有賣的。」生意不好時，他加賣自製漢堡，卻起不了太大作用，連續賠了3年。