台灣老店

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【台灣老店】養大七兒女老攤 變身成大老闆小人物一起納涼的銅板名店
財經理財
【台灣老店】養大七兒女老攤 變身成大老闆小人物一起納涼的銅板名店
北市寧夏路上、傳承三代近一甲子的豆花莊,是台積電創辦人張忠謀、輝達執行長黃仁勳等教父愛的沁涼甜品。
【AI教主也凍未條的甜味番外篇】台灣豆花完勝中國豆腐腦 顛覆南京人味蕾 豆花莊專訪
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【AI教主也凍未條的甜味番外篇】台灣豆花完勝中國豆腐腦 顛覆南京人味蕾 豆花莊專訪
台北寧夏商圈的豆花莊是高人氣排隊美食甜湯店,列在AI教父黃仁勳來台美食地圖後,名氣又更大了。事實上,中國大陸南京老門東也有一家豆花莊,生意也超火,只是北方、江浙一帶管豆花叫豆腐腦,那、南京老門東的店名不是應該叫作「豆腐腦莊」嗎?原來,它是台北名店豆花莊的加盟店,為維持品牌形象所以也叫豆花莊。
【江湖一點訣】吃起來不一樣就是不一樣 連糖水都藏著清涼消暑的密技
財經理財
【江湖一點訣】吃起來不一樣就是不一樣 連糖水都藏著清涼消暑的密技
台北寧夏路上的甜品名店豆花莊的甜品,吃起來不一樣就是不一樣,近一甲子的古早味豆花功夫已經傳到第三代,除了製作方法外,還摸索出有著黃金比例的鹽滷豆花,傳統中富創新的配料更是一絕,就連糖水都藏著密技。
老字號咕溜豆花 AI教父再忙也要到店吃
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老字號咕溜豆花 AI教父再忙也要到店吃
北市寧夏路上、傳承三代近一甲子的豆花莊,是台積電創辦人張忠謀、輝達執行長黃仁勳等教父愛的沁涼甜品。
【台灣老店】急診室主任改賣餅 救旺百年家業 高香珍餅鋪專訪
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【台灣老店】急診室主任改賣餅 救旺百年家業 高香珍餅鋪專訪
開業近百年的雲林高香珍餅鋪是在地人嫁娶送禮首選,創辦人在日本糕餅店學手藝,以冬瓜肉餅等傳統大餅聞名。
【急診室主任救旺老餅舖番外篇】餅酥百年關鍵不藏私公開 原來多做這件事 高香珍餅鋪專訪
財經理財
【急診室主任救旺老餅舖番外篇】餅酥百年關鍵不藏私公開 原來多做這件事 高香珍餅鋪專訪
雲林莿桐天瑤宮旁的高香珍餅鋪開業近百年,是在地人嫁娶送禮首選,創辦人在日本糕餅店學手藝,以冬瓜肉餅等傳統大餅聞名。第四代老闆高維澤不藏私公開老餅店獨家的美味秘訣,在於第一代阿公堅持製作餅糖,讓內餡濕潤不乾。
【台灣老店】孝醫辭職接百年餅店 推減糖減油小漢餅搶當伴手禮 高香珍餅鋪專訪
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【台灣老店】孝醫辭職接百年餅店 推減糖減油小漢餅搶當伴手禮 高香珍餅鋪專訪
開業近百年的雲林高香珍餅鋪是在地人嫁娶送禮首選,創辦人在日本糕餅店學手藝,以冬瓜肉餅等傳統大餅聞名。第四代老闆高維澤從小幫忙,應父親要求當上醫生,逢年過節自動歸位做餅,直到老師傅退休人手不夠,父親希望他返家接班,離開白色巨塔的他,從未讓父親失望。
【台灣老店】固守老店一甲子 從酒家旗袍做到金馬電影戲服
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【台灣老店】固守老店一甲子 從酒家旗袍做到金馬電影戲服
半世紀前台北酒家文化盛行,位在迪化街的老店玉鳳旗袍,幫無數「小姐」製作出勾勒完美曲線的旗袍。
【裁縫傳旗番外篇】一生為女人做嫁 旗袍老師為復興八將文化自掏百萬元製衣
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【裁縫傳旗番外篇】一生為女人做嫁 旗袍老師為復興八將文化自掏百萬元製衣
半世紀前台北酒家文化盛行,位在迪化街的老店玉鳳旗袍,幫無數「小姐」製作出勾勒完美曲線的旗袍。第二代老闆陳忠信是長子,接下裁縫世家家業,未料後來成衣盛行,訂製旗袍式微,一度辛苦到要打粗工。直到接下電影《刺客聶隱娘》戲服訂單,方挺過難關。這幾年他轉型做起高級訂製款,在走過半世紀的店裡,做出一件又一件讓女人更美的旗袍。
13歲就進酒家  「找小姐試衫啦」
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13歲就進酒家  「找小姐試衫啦」
半世紀前台北酒家文化盛行,位在迪化街的老店玉鳳旗袍,幫無數「小姐」製作出勾勒完美曲線的旗袍。第一代老闆陳孝暖,在福州原是做西裝的裁縫師,來台改做旗袍,與做女裝的太太開了服裝號。第二代老闆陳忠信是長子,接下裁縫世家家業,未料後來成衣盛行,訂製旗袍式微,一度辛苦到要打粗工。直到接下電影《刺客聶隱娘》戲服訂單,方挺過難關。重新打響名號後,陳忠信轉型做起高級訂製款,面對客人選擇的新布料,老師傅挑燈夜戰,在走過半世紀的店裡,做出一件又一件跳脫傳統的旗袍。
【台灣老店】女力撐起百年鴨世家 鹹蛋黃成端午粽關鍵
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【台灣老店】女力撐起百年鴨世家 鹹蛋黃成端午粽關鍵
端午「吃五黃、避五毒」,而五黃之一的鹹蛋黃,幾乎是肉粽裡必備餡料。姜家從清代就在新竹鳳坑村養鴨,Q彈紮實的紅土鹹鴨蛋,是北部包粽、烘焙業者的愛用品。
【百年鹹蛋黃番外篇】吃鴨蛋選紅仁? 傳承百年鴨達人爆料紅心蛋的祕密
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【百年鹹蛋黃番外篇】吃鴨蛋選紅仁? 傳承百年鴨達人爆料紅心蛋的祕密
鴨蛋除了常常強調傳統做法的「紅土鹹鴨蛋」外,常逛蛋行、市場的消費,對於招牌上掛著「紅仁鴨蛋」一定不會感到陌生,紅仁是台語的發音,是比黃色蛋黃更偏紅色的蛋黃,一般人認為「紅仁蛋黃」更加營養,但真的是這樣嗎?那可不一定,它甚至可能含有毒素。
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