台灣老店

在台北的人氣重乳酪蛋糕中，「吃吃看」絕對排得上前3名。開業逾40年的吃吃看位在天母美國學校旁，老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店，靠一本從美國來的食譜，打造出鎮店蛋糕，美式風味吸引各國客人喜愛。主婦靠著甜點逆襲，也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。

在台北的人氣重乳酪蛋糕中，開業逾40年、位在天母美國學校旁的「吃吃看」絕對排得上前3名。老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店，生意差到發不出員工薪水，從麵包賣到炒飯、炒麵。後來靠一本從美國來的食譜，打造出鎮店蛋糕，美式風味吸引各國客人喜愛，主婦靠著甜點逆襲，也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。

鶯歌是知名的陶瓷重鎮，已有44年歷史的Mao's樂陶陶前身曾是當地最大窯廠，第一代毛昌輝獨創有油畫筆觸的油畫釉，將陶器從實用類花瓶提升至藝術品，卻不敵中國大陸低價競爭，漸漸沒落。

Mao’s樂陶陶以碗底寫字打響名號，又陸續推出與藝術家聯名的系列商品，成為企業與消費者的禮贈品首選。不過讓老闆毛選媛覺得最有意義的，是公益計畫的系列商品，因為他們曾中途過50多隻浪貓浪狗，希望宣揚領養代替購買的概念。

鶯歌是知名的陶瓷重鎮，已有44年歷史的Mao's樂陶陶前身曾是當地最大窯廠，第一代毛昌輝獨創有油畫筆觸的油畫釉，將陶器從實用類花瓶提升至藝術品，卻不敵中國大陸低價競爭，漸漸沒落。

冬天是薑母鴨、麻油雞熱銷季節，也是雲林順成油廠的旺季。順成能屹立雲林土庫73年，源於兄弟溫馨和樂分家，第2代王德煙為感恩長兄照顧，讓他傳承父親的老店且另開油廠，早期他不搶大哥穩固的中部市場，主賣給南部油行中盤商，一般消費者幾乎不認識順成。

位於雲林土庫的順成油廠屹立73年，以黑麻油、白麻油、苦茶油與花生油聞名，但也有隱藏版混搭油，僅鄰居才會吃到，且只送不賣。

順成麻油屹立雲林土庫73年，能夠傳承三代，背後有感人故事。第二代王德煙為感恩長兄讓他傳承父親的老店且另開油廠，早期主賣給南部油行中盤商，不搶大哥已穩固的中部市場，一般消費者幾乎不認識順成，連電話都常被打錯。直到兒子王偉盛回家接手、改革，順成也從沒沒無名變成雲林必買伴手禮。

冬天是薑母鴨、麻油雞熱銷季節，也是雲林順成油廠的旺季。順成能屹立雲林土庫73年，源於兄弟溫馨和樂分家，第二代王德煙為感恩長兄照顧，讓他傳承父親的老店且另開油廠，早期他不搶大哥穩固的中部市場，主賣給南部油行中盤商，一般消費者幾乎不認識順成。

基隆廟口夜市溢香4代的金茶壺八寶冬粉，源於七十多年前一位老父親陳增祥，為幫助不爭家業的小兒子陳龍雄站穩腳步，從火鍋中得到靈感，煮出台灣第一碗八寶冬粉。

光在基隆廟口夜市，以羹類為主的小吃攤就達七家以上、密集度超高。而以肉羹、花枝羹、蝦仁羹為主料的金茶壺八寶冬粉，憑什麼能在羹的國度竄起、屹立不搖七十多年，其實是有它的道理的，一碗Q彈的八寶冬粉內能一次吃到醃製入味的肉羹、花枝羹、蝦仁羹，湯頭也與眾不同，採用熬製大骨湯，喝起來十分清甜、更沒有濃稠勾芡的熱量負擔。

吃魚翅好像從很早以前就被吹捧成一種身分地位、富貴逼人的象徵，但是在鯊魚保育觀念抬頭的今日，吃魚翅已演變成不得體的社會觀感。而基隆廟口夜市的金茶壺八寶冬粉，除了八寶冬粉外，另一項傳承70多年的招牌美味魚翅肉羹，竟然這麼大剌剌那豈不是很傷形象。第三代當家艾庭如連忙解釋：「金茶壺八寶冬粉的魚翅肉羹只是保有其名，但很早就沒放魚翅、改用品質好的魚皮取代了。」