生活
【科學月台 E10】豬吃了萊克多巴胺以後會怎樣?
發佈時間2020.11.24 16:43 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
【本節目是由鏡好聽與《科學月刊》共同製作播出的《科學月台》】
今天要進站的列車,是這幾個月常常在新聞上聽到的「萊豬」,也就是使用瘦肉精萊克多巴胺(Ractopamine)的豬。聽站長軒翎分享,為什麼豬農會要餵豬吃萊克多巴胺?這項化合物在豬的體內會發生哪些反應,讓牠們能夠很有效地減肥肉、長瘦肉?但豬在吃了萊克多巴胺以後,又可能產生哪些副作用?
此外,到底國際組織 CODEX 和 JECFA,是如何制定出萊克多巴胺殘留量的標準?網路流傳,用肉眼就可以看得出豬肉是否有萊克多巴胺殘留,到底是真的還假的?更多關於萊克多巴胺的討論,都歡迎收聽本集的節目。
02:03 豬農通常會在哪個生長階段餵豬吃萊克多巴胺?
11:36 萊克多巴胺的殘留量標準,是如何訂定出來的?
更多內容都在《科學月刊》十一月號,歡迎大家一起閱讀、聆聽科學。
想聽愛聽就在鏡好聽,訂閱《鏡好聽》或下載APP收聽,只給你最好的聲音。