美食旅遊
很少觀光客特地來 基隆民宅巷內的日式咖啡店
發佈時間2020.12.13 10:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
距離暖暖鬧區開車十分鐘，在基隆長庚醫院附近的巷弄，有間不是一般觀光客會特地到訪的咖啡小店。開在民宅一樓，擁有日式老屋風格的「瀞咖啡」，屋子外頭有個小小的養魚水池。從人車喧鬧的馬路步行入店，跨過魚池，一切彷彿都安靜了下來。
店主Sylvia說，選址在醫院旁側，是因為曾在醫院當志工，自己的本業又是醫療工作，對一個地方有了感情，自然把店開在這裡。咖啡館取名叫「瀞」，也有如水般沉穩平靜的意思。
喜歡咖啡所以開店，店內的手沖單品咖啡，多是選用極淺焙豆子，偶有幾支深焙為了基隆在地客人提供。這兒的抹茶牛奶、抹茶蛋糕都選用京都小山園的抹茶，Sylvia自己調整比例而成，檸檬蛋糕也是每日鮮榨新鮮檸檬汁製成，用料單純卻一點也不隨便，樣樣都經過細心考慮。