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酒誌／檀香與果香的垂直品飲對話！Loch Lomond 羅夢湖威士忌水楢桶雙年份限量版
發佈時間2025.12.10 06:38 臺北時間
更新時間2025.12.10 06:43 臺北時間
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全球威士忌市場持續追尋著「稀有桶型」與「風味辨識度」，其中來自日本的稀有「水楢桶」風味，尤其受到注目。而近期才更換代理商的 Loch Lomond「羅夢湖」威士忌，日前即以一組極具企圖心的新品，正式向台灣市場揭曉其品牌的全新篇章，發表「羅夢湖 12 年水楢桶單一麥芽威士忌日本限定版」與「羅夢湖 18 年水楢桶單一麥芽威士忌」。這是兩個不同年份的酒款，卻都擁有「水楢桶」的核心風味，讓酒迷們得以進行垂直品飲，體驗水楢桶過桶熟成從明亮果香到沉穩深韻的風味轉變。
「水楢桶（Mizunara Oak）」在近年的威士忌圈幾乎等同於「稀缺」與「昂貴」的代名詞。這種原生於日本北海道的橡木，生長極其緩慢，往往需要超過 200 年才能成材。加上其木質多孔、紋理不規則，導致製桶困難且容易滲漏，這讓每一顆水楢桶的誕生都顯得彌足珍貴。
然而，正是這種獨特的木質特性，賦予了威士忌難以複製的東方禪意。那種標誌性的檀香、線香氣息，伴隨著椰子與東方辛香料的調性，是歐美橡木桶難以企及的風味光譜。羅夢湖首席調酒師 Michael Henry 直言，駕馭水楢桶的關鍵在於「平衡」，必須在蘇格蘭威士忌的酒廠性格與強烈的水楢木質間，找到完美的黃金交叉點。
12年與18年：從明亮到沉穩的風味光譜
這次發布的最大亮點，在於市場少見的「同主題、雙年份」操作。Loch Lomond 羅夢湖利用其獨特的直頸壺式蒸餾器與鵝頸壺式蒸餾器，調配出層次豐富的原酒，先在波本桶體系中熟成，最後放入日本北海道水楢桶進行過桶工藝。
羅夢湖 12 年水楢桶（日本限定版）
這款原本是針對日本市場打造的限定版，展現了水楢桶年輕奔放的一面。46% 的酒精度設定，保留了橙皮、紅蘋果與西洋梨的明亮果香。入口後，焦糖與香草奶油的甜美中，逐漸浮現肉桂、丁香與那抹標誌性的檀香 10。尾韻帶有一絲青綠水果的清新與輕柔煙燻，像是一場發生在初夏神社的午後散步。
羅夢湖 18 年水楢桶
若 12 年是活潑的少年，18 年則是沉穩的智者。酒精度拉高至 50.2%，展現更厚實的酒體。長年的歲月讓水楢桶的風味滲透得更為徹底，香氣上呈現細緻的蘋果與花蜜感，隨後轉為濃郁的檀香與燻香。口感圓潤順滑，薑味與木質調在口腔中緩緩延伸，尾韻悠長而優雅，留下一種安定心神的沉靜感。
於 2025 年 7 月正式接手 Loch Lomond 羅夢湖蘇格蘭威士忌台灣總代理的「陸海洋行」表示，這兩款限量新品預計於 2026 年 1 月正式上市，台灣配額僅有 600 組。透過這次 12 年與 18 年的同步推出，資深飲迷得以直接比較水楢桶在不同陳年時間下的風味差異。對於想要理解「水楢桶」究竟魅力何在的酒友來說，這無疑是一次絕佳的教科書級品飲機會。
- 羅夢湖 12 年水楢桶單一麥芽威士忌 (日本限定版)
- 酒精度：46% (非冷凝過濾)
- 香氣：橙皮、紅蘋果、現磨黑胡椒、檀香
- 建議售價：NT$1,980
- 羅夢湖 18 年水楢桶單一麥芽威士忌
- 酒精度：50.2% (非冷凝過濾)
- 香氣：細緻檀香、蘋果、花蜜、溫暖辛香
- 建議售價：NT$6,200
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