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日本排隊名店「BLANCA」快閃晶華！秒殺巴斯克蛋糕、焦糖布丁、焦香薄餅限時登場
發佈時間2026.05.08 06:47 臺北時間
更新時間2026.05.08 06:47 臺北時間
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日韓快閃甜品又來了，台北晶華酒店於母親節前夕再度引進日本話題甜點，攜手東京當紅網購甜點名店BLANCA（ブランカ），帶來在日本甜品界掀起搶訂風潮的「經典巴斯克」蛋糕、「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」與「BLANCA布丁」，以及曾在東京麻布台Hills快閃店創下半年銷售5萬份的IG打卡熱點「焦香薄餅」，為期一個月，錯過就要飛去日本吃了！
BLANCA標榜每一個蛋糕都由專業職人手工製作，以確保巴斯克蛋糕上層面的焦化程度可以帶出整體的香氣。BLANCA的品牌創辦人東鐵雄（Azuma Tetsuo）同時也是被譽為日本第一西班牙料理餐廳「aca’」的主廚，該餐廳連續四年蟬聯米其林一星，並於日本最大美食評鑑平台Tabelog連續5年榮獲Gold殊榮。
餐廳內除了西班牙美食之外，源自巴斯克地區的起司蛋糕也超受歡迎，因外帶需求不斷攀升，主廚遂成立品牌並開設網路商店專售該明星商品，憑藉好口碑即迅速走紅，被粉絲譽為「入手困難的幻之甜點」。
此次來台快閃主打的「經典巴斯克」蛋糕，嚴選北海道起司悉心烘焙，外層焦香、內層則保有滑順濃郁的起司質地，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡。主廚推薦兩種品嘗方式，可以冷藏享用時口感柔滑濃郁，或者冷凍約兩小時後，蛋糕體會呈現如冰淇淋般的綿密口感，一顆蛋糕可以吃出兩種風味。
同步推出的「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」讓粉絲們可以一次嘗到多款美味，Poquito在西班牙文裡代表迷你尺寸的意思。三款迷你版巴斯克，包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味。草莓款結合果香的酸甜滋味與白巧克力；抹茶款展現細膩茶韻；焦糖款則融合苦甜焦糖與起司鹹香，起司控不能錯過。
另一款，人氣商品「BLANCA布丁」以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司，口感綿密滑順。不同於一般偏甜布丁，口味更偏向成熟大人系，冷藏後享用更加滑順，若靜置一晚，風味會更加濃郁。
此外，東鐵雄主廚也將親自帶領團隊於Regent Gift Shop現場製作「焦香薄餅」，透過二次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮。內餡可選擇原味、砂糖奶油或生火腿起司，其中砂糖奶油版本以奶油的濃郁香氣搭配酥脆口感，呈現簡單卻極致的美味；鹹食款則以三種起司與生火腿堆疊鹹香。
台北晶華酒店同步於二樓上庭酒廊推出內用套餐，將BLANCA經典甜點打造成精緻下午茶組合，下午茶組合「Poquito巴斯克蛋糕＋BLANCA布丁套餐」包含一款Poquito巴斯克蛋糕、一顆BLANCA布丁，搭配單杯咖啡或茶，不必排隊就能一次嘗到多款人氣商品。
台北晶華酒店
- 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓（台北晶華酒店）
- 電話：02-2523-8000
- BLANCA供應日期：即日起～5月31日
- 官網：https://shop.silkshotelgroup.com/products/cid/1106