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成淵高中午餐檢驗結果出爐！ 北市衛生局宣布「重罰18萬元」
發佈時間2026.09.18 22:30 臺北時間
更新時間2026.09.18 22:30 臺北時間
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台北市成淵高中通報國中部有87名學生食用學校熱食部供應之餐食後，出現腹瀉等疑似食物中毒的症狀。台北市衛生局今（18日）晚間公布檢驗結果，證實檢出「金黃色葡萄球菌腸毒素B」，違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款之規定，宣布對廠商「重罰18萬元」，並祭出全面解約處分。
本月7日成淵高中國中部有87名學生在中午時段食用學校熱食部供應之餐食後，陸續發生腹瀉之疑似食品中毒症狀，台北市衛生局今透過新聞稿表示，8日獲報後已立即完成相關檢體採樣。今日檢驗結果公布，本案共採樣食餘檢體（留樣便當）1件、環境檢體5件、工作人員手部檢體5件，檢驗結果1件學校午餐食餘檢體（留樣便當）檢出食品中金黃色葡萄球菌腸毒素B，已違反《食安法》規定，衛生局依同法第44條處罰鍰新台幣18萬元整，教育局也針對該校供餐廠商祭出全面解約處分。
衛生局呼籲，食品處理應遵守「清潔」「迅速」「加熱或冷藏」「避免疏忽」等4大原則，以確保食品衛生安全；食品從業人員應注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，一定不可直接或間接從事食品製造調理的工作，而需經適當消毒、妥適包紮並戴上不透水手套才能從事食品製造調理工作。
成淵已解約 同廠商其餘學校供餐將加強稽查
教育局也說明，已於獲報的第一時間立即勒令該廠商停止供餐；成淵國中部已依規定終止契約，其他該廠商供餐國中部均已全面預防性解約，並輔導各校啟動備援供餐機制，保障師生用餐無虞；教育局及衛生局將針對該廠商其餘學校高中熱食部持續加強無預警稽查。
教育局目前已要求成淵國中部設立單一窗口維護師生權益，包含求償事宜及團體保險理賠申請，因本次事件就醫之師生，其門診或住院所產生之醫療費用，均可依相關規定申請團體保險實支實付給付，務求提供受影響師生最即時、最實質的醫療及經濟支持。
什麼是「金黃色葡萄球菌腸毒素B」？
根據衛福部食藥署網站說明，經攝入金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素而造成毒素中毒，要引起中毒必須具備以下條件，包括：食物被帶有產腸毒素之葡萄球菌汙染；汙染後食品放置在適合産毒的溫度下；有足夠潛伏期；食物成分和性質適於金黃色葡萄球菌生長繁殖和產毒。金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中，尤其是化膿的傷口，因此極易經由人體而汙染食品。也有可能是因牛的乳腺炎而汙染牛乳，進而導致乳製品遭受污染。
食藥署指出，常見中毒原因食品為受汙染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等。潛伏期為1～7小時，平均為2～4小時，出現症狀的時間取決於攝入毒素的含量及個體的差異性。主要症狀為嘔吐（一定發生）、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒；症狀會持續24小時到數日，死亡率幾乎為零，但對病人及老人則有威脅。症狀輕微者可在數日內自然痊癒，重症時需補充水份及電解質，以防脫水，並給予抗生素治療。 預防的方式為調理食品時戴衛生帽及口罩，頭髮不得露出帽子外，口罩應同時罩住口鼻，並注重手部之清潔及消毒，以免汙染食品，並確實保持清潔調理食品所用之器具、盡速將調理好的食品食用完畢。