美食旅遊
風災後返鄉 禮納里青年煮出家鄉味
發佈時間2018.01.11 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
在屏東禮納里部落小路的尾端，有一間由返鄉青年Balu開的無菜單料理餐廳「魯魯灣，luluwan」。整間餐廳用白色布幔裝飾，到訪這天，部落裡吹來一陣風，屋頂的布幔隨著風舞動，一陣食物的香氣飄來，這是在風災之後，想傳達傳統美味的心意，那是在城市很少聞到的味道。
來到魯魯灣，可以嘗試手作傳統料理。「吉拿富」是當地的喜慶餐點，使用五花肉、乾芋頭、紅藜攪拌後，再以假酸漿葉包裹，接著還有使用紅藜、高粱或者小米當作外皮，裏頭裹上生豬肉的「阿拜」，也是平地少見的傳統菜色。
手作料理後入席品嘗魯魯灣的特色佳餚。共6道式的無菜單料理饗宴，先以喝小米酒後手指沾酒彈3次，感謝神明及祖先，再以稍早手作的阿拜開場，有紅藜、高粱及小米等3種外皮口味的阿拜，各有其酸、嗆、鹹滋味，說不上美味，倒是頗有特色。
接著是在地產的野菜、混入自種小米的冷麵、紅藜蒸飯、山豬肉配醃漬洛神花，主菜部分還有傳統芋頭乾披薩、刺蔥子烤魚，以及芋頭冰淇淋。一頓飯可以嘗到兼顧傳統食材與新形態料理的結合，令人好感動。