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【力拚IKEA番外篇】跨業開餐廳不馬虎 四爺詩詩手牽手來捧場
發佈時間2019.07.18 10:54 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
帶點阿Q精神創業的H&D東稻家居負責人陳冠豪、張修元與龔添華，為了多角化行銷家具，不僅和民宿業者異業合作，去年也跨業開「H&D客家小館」餐廳，舉凡餐桌椅、櫥櫃、靠枕都用自家產品，一樓玻璃屋、森林系綠色植栽裝潢設計，儼然是新莊最夯網美打卡店，連住在附近的四爺吳奇隆與牽手劉詩詩都來捧場。
「集合以家為出發點的食衣住行LIFESTYLE，讓客人不買東西時，也可以看看我們的設計搭配，增加黏著度。」張修元說明品牌為何喝牛奶而養一頭牛的最終目的。負責採購的陳冠豪因常有宴客應酬需求，吃膩新莊餐廳，「這邊比較多海產攤、熱炒店，少了一家可以讓人安安靜靜享受美食的餐廳。」
挖角經驗豐富廚師負責研發菜單，人氣料理文昌白斬雞、白菜燉雞鍋若沒預定，經常午餐期就銷售一空，上桌前服務生會用炙燒手法，讓白斬雞又油又亮，沾酸香開胃的客家桔醬，白菜燉雞鍋不惜成本使用昂貴花膠取代豬腳，牛奶色湯頭濃醇香。另外包括梅干扣肉、客家小炒、薑絲炒大腸等經典料理，表現也在水準之上。
餐廳口碑佳，不少新莊貴婦會來這裡用餐，四爺吳奇隆與牽手劉詩詩也曾手牽手來捧場，新北市市長侯友宜也曾在此設宴，陳冠豪笑稱，不少客人抱怨餐廳招牌不明顯，「我是故意的，我們很少做路過客，假日如果沒訂位，常常會撲空。」