台灣名店

鹽酥雞是台灣街頭巷尾隨處可見的庶民小吃，台灣鹽酥雞董事長洪誌謙，卻能把小吃做成大生意。創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。

創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。

台灣鹽酥雞40多年前從路邊攤起家，洪誌謙從媽媽手中接下小生意後，立誓要做到最好。承襲媽媽做生意的勤快及實在，並發揮極佳的生意頭腦，讓小店創造出驚人營收，如今更在通化街、西門町開了大型的直營店。洪誌謙爆料，已退休多年的洪媽媽，體力比他們還好，住汐止的她經常自己騎摩托車到大直店晃晃，而且還想親自出馬再賣甘蔗汁。

創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。

買賣二手車最怕遇到不老實車行賣問題車或賣太貴，貳輪嶼老闆林弘毅為不讓客人有壓力，首創業界醜車便宜賣、不保固再減價的策略增加周轉率，加上他網路賣車起家，擅長行銷，創「戴蒙老闆」抖音帳號以短影音分享機車知識，數字化管理讓客訴率不到1%，如今是市占第一。

二手機車品牌「貳輪嶼」老闆林弘毅首創業界醜車便宜賣、不保固再減價的策略增加周轉率，如今是二手機車行市占第一，他的敏銳度來自國二就開始賺錢，別人玩遊戲時，他已想著如何買賣遊戲寶物做生意，以及從來不怕失敗的鬥志。

貳輪嶼在二手機車界市占第一，老闆林弘毅還有個斜槓身分－網紅，他經營TikTok抖音僅2年多，擁有20萬粉絲，也在短影音獎項最高殿堂「金刻獎」獲獎，單支影音觀看量動輒30萬以上。但林弘毅不接業配，推掉的業配超過100個，他很清楚自己經營網路社群的原因，「增加粉絲的信任感。」

買賣二手車最怕遇到不老實車行賣問題車或賣太貴，貳輪嶼老闆林弘毅為不讓客人有壓力，首創業界醜車便宜賣、不保固再減價的策略增加周轉率，加上他網路賣車起家，擅長行銷，創「戴蒙老闆」抖音帳號以短影音分享機車知識，數字化管理讓客訴率不到1％，如今是市占第一。

中秋烤肉節將至，說到烤肉，雙北名氣大、擁有26間連鎖店的焦糖楓串燒，近來推出的生肉串、烤醬，成為許多家庭準備烤肉食材時的新選擇。

2011年從通化（臨江）夜市不到一坪攤車起家，現在一年業績正往3億元靠近的台北知名平價焦糖楓串燒，現在早就看不到攤車了嘍！甚至旗下26家分店，連原本讓它紅極一時、大賺、像手搖茶僅供外帶的店都僅剩四家，其他全都開成能坐人的內用店。可是這樣一來內用店店開、加盟成本不是會大增嗎？焦糖楓執行長陳妍霖回答：「是，但3年疫情之後，我發現客人用餐風在改變，喜歡三五好友，舒服放鬆地吃吃串燒、聊聊天。」

以台北為大本營的知名平價焦糖楓串燒，現在越做越大的秘訣就在於有了自己的食品工廠等級中央廚房，不僅幫旗下連鎖店家提供串接食材，還幫數家居酒屋品牌代工。它還發展出自動串肉生產線，模具已經能串骰子牛、雞心等十樣以上的食材，執行長陳妍霖表示，目前中央工廠產能一天3萬串，而這還只是約1/3的產線能量。

中秋烤肉節將至，說到烤肉，雙北名氣大、擁有26間連鎖店的焦糖楓串燒，近來推出的生肉串、烤醬，成為許多家庭準備烤肉食材時的新選擇。