美食旅遊

今年中秋，兩人在家也能輕鬆烤肉，麻葉餐飲旗下潮流餐飲品牌CHAR CHAR Steak & Bar推出中秋禮盒「CHAR CHAR MOON月光恰恰」，將三款主廚醃漬肉品、三款特製風味鹽，以及店內招牌「煙燻巴斯克蛋糕」一次收進禮盒，解凍後不必醃肉、不用備料，用電烤盤、氣炸鍋或烤箱都能輕鬆上菜。

在台南這座充滿古都風情的城市裡，空氣中總瀰漫著牛肉湯與各種小吃的香氣。然而，自2026年8月起，一股來自日本千葉的頂級麵香悄然飄進台南遠東香格里拉。這不僅是一場簡單的異國美食展，更是日本烘焙界傳奇名店「石窯心工房CROISSANT」第二代主廚橋爪謙典（Kensuke Hashizume）的冠軍技藝，首度跨海在台灣「落地生根」。

2026年的七夕情人節即將到來，飯店業者紛紛推出限定企劃搶攻浪漫商機。從高雄的「寫信傳情」、雲朗集團的全台串聯，到新北金山洲際推出的「沉浸式婚禮假期」，今夏的七夕檔期不僅有美味相伴，更充滿了儀式感與故事性。

沿著台東市四維路一段往北町方向走，空氣裡先是吹過一陣芒果樹蔭下的熱風，轉進院牆內，周圍忽然就安靜了下來。這裡曾是台東女中校長宿舍，近百年前的人住過、教書的人住過；更早之前，它是台東「寶桑」舊地名記憶的一部分，阿美族語裡的「寶桑」，指的是一片適合居住的廣闊之地。2026年8月1日，雲品國際把這棟老官舍交還給另一群人：單身旅行的女性、帶著閨蜜出走的姊妹、偶爾想把自己藏起來幾天的數位遊牧者。

如果客房決定一間酒店的住宿品質，餐飲則決定這趟旅程能否留下記憶。位於酒店一樓的「鵲羽軒」，早餐從上午6點一路供應至11點，充裕的時間讓旅人不用為了吃早餐刻意早起。住客最期待的香檳早餐，除了能在自助區取用各式麵包、沙拉、新鮮水果與多元飲品，翻開菜單還能點到肉鬆蛋餅、粥品與牛肉麵等現做料理，讓第一次來台的海外旅客，不必特地前往早餐店，也能認識台灣人的日常滋味。

有些旅行，是搭上飛機才開始；也有些旅行，推開一扇門的瞬間，就已經切換度假模式。「台北嘉佩樂酒店」是近年台灣最受矚目的奢華酒店之一，但讓我印象最深刻的，並不是它的內裝設計有多漂亮，而是踏進大門後，產生一種彷彿已經離開台灣、展開一場海外旅行的錯覺。

走進台北春大直，彷彿瞬移京都祇園！「燒肉牛匠新」的台灣首店，將百年町家氛圍與囲爐裏炭火完美移植。社長田中進欽點滋賀縣A5近江「未經產雌牛」，油脂熔點低、香氣甘甜。最吸睛的是「板前全服務」，主廚桌邊代烤，精準拿捏火候，讓你遠離油煙味，優雅享用從牛筋湯、海膽牛肉捲到厚切橫膈膜的極致美味。別忘了來一碗京都百年米舖「八代目儀兵衛」選米師挑選的頂級白飯與獨門咖哩，這場沉浸式「京都一夜」，正是台北約會與商務宴請的頂級新選擇。

迎接盛夏，國賓中餐廳推出全新夏季菜單「盛夏清饗」，由五星級飯店行政總主廚林建龍率領團隊，揉合粵菜細膩與川菜鮮香，延續「清爽、鮮美、創新」的料理核心，選用海蜇、綠筍、山楂、椰肉與蓮花等時令食材，透過酸香、辛香與鮮甜層層鋪陳，端出十道兼具清爽又入味的夏季新菜。

桃園作為全台新住民、客家人口比例極高的城市，多元族群交會，形成獨特的飲食風貌。裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》中展開「桃園南北小吃大比拚」的美食之旅，首站以北桃園景福宮的大廟口商圈為起點，一路前往藝文特區旁的南平黃昏市場。裴社長將在節目中分享許多美食佳餚，帶領聽眾深度探索北桃園在地的好滋味。

今年三月，台北老牌「辰日本料理」迎來新任主廚群，平均年齡約莫30歲，以在名店打磨多年的技藝與層出不窮的創意，以「旬而不尋」為題，獻上今夏最強「沐夏」套餐。從炙燒北寄貝、海膽鱧魚冷麵，到以32顆蛋打造的溏心蝦漿玉子燒，以及皮酥肉嫩的鰻魚釜飯，每一口都是青年職人間激盪出的極致火花。這個夏天，值得花時間細細品味這份主廚們的驚豔心意。

去年開幕不到一年便獲《台灣米其林指南》推薦的「JUNTO 同」，沒有刻意顛覆粵菜，而是用更細膩的火候、更講究的細節，重新詮釋熟悉的香港味。從讓人一吃難忘的黑叉燒、乾炒牛河，到充滿巧思的避風塘金網卷，每道菜背後都藏著行政總廚雷啟裕20多年累積的料理功夫，也讓這間低調座落在台北館前路上的餐廳，成為近期最值得一試的現代粵菜新星。