美食旅遊

楊梅，位於桃園市西南部，舊名「楊梅壢」（客家話：Yòng-mòi-lak），而「壢」在客家話中意指「台地間的河谷低地」。清代時期，先民移居至此，看見滿山遍野的楊梅樹，便將這裡稱作「楊梅壢」，也成了著名的客家庄。

坐擁愛爾蘭最古老酒廠的輝煌歷史，Bushmills 鉑仕麥始終守護著北愛爾蘭威士忌的靈魂。其標誌性的「三次蒸餾」造就了舉世聞名的純淨與優雅底蘊；「三桶熟成」則賦予威士忌更飽滿的生命力。從 12 年瑪薩拉桶的甜美圓潤、16 年波特桶的寶石紅韻，到 21 年馬德拉桶那令人屏息的歲月層次，一同品味來自北愛爾蘭、揉合了陽光果香與堅果層次的極致匠心。

創立於1965年的新竹老字號客家餐館「新陶芳」，是許多在地人年節聚會的首選。走進餐廳，電話聲不絕於耳，有人搶訂春節空位、有人預訂年菜外帶，還有人專程上門來買黑糖薑塊。老闆娘一邊接待客人、一邊指揮後廚，這樣忙中有序的畫面，正是新陶芳的年前日常。

今天繼續聊高雄鹽埕老區，港灣旁邊的駁二藝術特區其實非常好逛，它和台北市的華山特區、松菸特區一樣，是年輕人特別喜歡去的地方，有許多特色小店，賣一些奇怪的東西，我特別走進一家賣古董相機的店，後來又被攝影師找去和尿尿小童拍照，攝影師阿耀在喬拍照角度的時候，被尿尿小童的水管噴出的尿，嚇了一大跳，後來才發現是水，這不定時的噴水也太大管了吧！

邁入 2026 年，擁有「達夫鎮野獸」美譽的慕赫（Mortlach）再次展現對台灣市場的高度重視。這一次，品牌將傳奇性的 2.81 次蒸餾工藝化作新春祝福，特別打造台灣專屬的「十二年」與「十六年」新春臻藏版。包裝以騰雲駿馬象徵開創精神，瓶中則承載著百分之百雪莉桶熟成的濃厚底蘊，在甜美果香與標誌性肉脂感（Meaty）之間，為威士忌愛好者勾勒出最迷人的風味版圖。

蘇格蘭低地區一向以清爽、優雅且充滿花果香氣的「低地淑女」風格著稱。然而，由莫里森家族創立，位於格拉斯哥皇后碼頭的克萊薩酒廠（The Clydeside），卻大膽挑戰傳統，發表了市場上罕見的低地泥煤威士忌「FORTNIGHT」，並即將在台灣正式上市。這款作品擴大了克萊薩的風味譜，也提供喜愛泥煤風味的酒迷們一個全新選擇。

在所有島嶼中，吉拉（Jura）是一個最特殊的案例。因為大部分島嶼威士忌都有著狂野的特色，然而吉拉卻舉止優雅，隱世而獨立。

如果形容蘇格蘭「斯貝賽」是溫柔的果園，「高地」是變幻莫測的群山；那麼「島嶼區」就是那群孤懸海外、被大西洋與北海風暴洗禮過的靈魂。

位於瑞典北部Ådalen的「瑞典高岸」（High Coast），是一家將風土發揮到極致的酒廠，他們不僅位於地理上的極地，也將自然環境轉化為風味優勢。

威士忌的風土，來自於酒廠所在地的地理特徵，由水源、蒸餾過程的大氣壓力、以及熟成環境的溫度與濕度，所共同構建的風味影響。

在蘇格蘭斯佩賽的深處，有一座被群山環繞的酒廠：塔木嶺（Tamnavulin）。這座曾在二十世紀末陷入沉睡的酒廠，於 2007 年甦醒後，並未走傳統的高年份老酒路線，而是以精湛的「橡木桶管理計畫」驚艷業界。

仔細觀察近十年的烈酒競賽與市場趨勢，會發現，「過桶」（Cask Finishing）不僅是品牌行銷的亮點，更是調酒師手中最具魔力的調色盤。