財經理財
【亞洲最強豬隊友上篇】過太爽！可以自由活動還能玩玩具聽音樂 三久集團董事長洪崇拼專訪
發佈時間2022.08.20 05:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:43 臺北時間
豬肉是國人重要蛋白質來源之一，然而從牧場到餐桌，有太多食農教育值得學習。本刊彙整亞洲最強豬隊友三久牧場負責人洪崇拼26年畜牧經驗，從養殖環境、豬舍改造到全豬利用，豬事大集上篇報你知。
Q1：三久牧場的養殖法和傳統有何差異？何謂群養？
A1：台灣養豬業者多半是小農，傳統養殖將母豬養在狹欄，豬一輩子關在2尺狹欄中吃喝拉撒睡，動彈不得，如果換成是你，會不會得憂鬱症？三久牧場引進丹麥、荷蘭的群養作法，將原有15間豬舍打通，拆掉困住母豬的狹欄，讓牠們可在空曠室內社交、玩玩具，哺乳時能翻身、聽音樂，心情好自然也能長得頭好壯壯。
Q2：為什麼傳統養殖要用狹欄困住母豬？
A2：其時母豬在配種時，因為體溫會偏高，約38度，這時不宜讓豬吃太多，消化食物的過程會產生體熱，也就是所謂「食餘熱」，會影響胎胎著床成功率，容易造成胚胎死亡。為避免豬有太多活動，配種階段得暫時關在長2米1、寬60公分的狹欄裡。