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【寄情池上2】台東米香豆也香 老穀倉吃碗鹽滷豆花
發佈時間2022.09.10 06:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:43 臺北時間
池上除了稻米遠近馳名，近幾年也積極推廣雜糧產品，為了將在地耕種面積達20公頃的黃豆發揚光大，農會將閒置多年的穀倉改建成全新豆製品主題餐廳「池上豆之間」，取自台語「豆仔間」之意。
設計師保留了穀倉原有的木造屋梁結構，以工業風打造，挑高的構造明亮通透，外牆則漆上藝術家畫作，吸引旅客駐足。
穀倉裡設有自己的豆製品生產線，透明玻璃櫥窗能看見豆皮的製作過程，同時採用產銷履歷國產非基因改造黃豆，製作成各式豆類料理，不論是傳統豆花、豆漿豆花、香煎豆皮、豆包捲等應有盡有。