彭仁義

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五條曬不到太陽的涼爽步道!炎夏深入夢幻祕境「藍寶石湧泉」及「台版奧入瀨溪」
美食旅遊
五條曬不到太陽的涼爽步道!炎夏深入夢幻祕境「藍寶石湧泉」及「台版奧入瀨溪」
炎熱難耐的夏日,難道只能待在家吹冷氣嗎?記者實測推薦以下幾處適合炎夏造訪的北台灣好去處,不僅健行免曬太陽,還有滿滿清涼感的輕旅行提案,趕緊筆記起來!
5家超強冰品大集合!台啤18天、純素燕麥全都化身解暑大師 市場裡的古早味一吃就透心涼
美食旅遊
5家超強冰品大集合!台啤18天、純素燕麥全都化身解暑大師 市場裡的古早味一吃就透心涼
不知道是不是錯覺,今年夏天的熱度似乎更勝以往,除了躲在室內大吹冷氣,最消暑的方法就是到處怒吃一波冰品,本篇推薦5家超強冰店,從台式古早味到義式、日系冰淇淋都齊全,快來看看你偏好哪一味!
台南商賈之家「錦雲宴」VS台北阿燦師「豐辦桌」 完美示範從前的台灣人是怎麼請客的
美食旅遊
台南商賈之家「錦雲宴」VS台北阿燦師「豐辦桌」 完美示範從前的台灣人是怎麼請客的
「請客」是形塑飲食文化的重要環節,回顧數十年前,台灣人大都在自家請客,人少做家宴,規模大時請總鋪師辦桌;時至今日,請客大都在餐廳進行,方便省事卻少了點親近感。近來有人在私廚空間複製家宴記憶,也有人把辦桌變成文化活動,重現記憶中的老菜譜,也傳承了各家各戶的台式宴客文化。
「農粉幣」上路首日系統大當機 農業部:使用量超乎預期
時事
「農粉幣」上路首日系統大當機 農業部:使用量超乎預期
0403強震重挫花蓮觀光,農業部祭出「從心出花2.0-花蓮振興農粉幣方案」,預計發放70萬張(每張面額250元),提供民眾到花蓮旅遊消費使用。不過農粉幣今(1日)上路首日,系統就大當機引發民怨。對此農業部解釋,上午因使用人數爆量,流量超乎預期,已緊急加大寬頻,未來視情況不排除再加大寬頻。
【拉麵新面孔(下)】老饕排隊也要吃!台灣第一家「水雞系拉麵」專賣店 熟成醬油淡麗口感深功夫
美食旅遊
【拉麵新面孔(下)】老饕排隊也要吃!台灣第一家「水雞系拉麵」專賣店 熟成醬油淡麗口感深功夫
去年新北市中和區巷弄裡一間小小的拉麵店低調開幕,即使只賣晚間時段、小得只能坐5位客人,沒有做任何行銷、打任何廣告的情況下,每天仍是大排長龍,因為擁有拉麵魂的客人都知道,這是台灣第一家「水雞系拉麵店」。今年老闆嘗試在大安區展開新的店面,多了一點座位數,每天仍然有大批饕客排隊等著品嘗,這回我們就深入「拉麵らぁ麺魚堺」大安店一探究竟。
【拉麵新面孔(上)】瞬移到日本漁市場嘗一碗「河豚拉麵」 日籍主廚跨海開店為感謝台灣人
美食旅遊
【拉麵新面孔(上)】瞬移到日本漁市場嘗一碗「河豚拉麵」 日籍主廚跨海開店為感謝台灣人
「這裡是在賣魚嗎?」路人和我有同樣疑問,耳邊傳來日文的漁市場叫賣聲,和我在東京豐洲漁市場聽見的如出一轍,但這裡不賣海鮮,賣的是沉浸式的拉麵體驗。
愛喝又怕胖就選這一款酒!台中日式燒酎專賣店挖寶 老闆最推帶他入坑的初戀
美食旅遊
愛喝又怕胖就選這一款酒!台中日式燒酎專賣店挖寶 老闆最推帶他入坑的初戀
提到日本酒,清酒最夯,日本釀造的威士忌、琴酒也相繼崛起;不過回溯到更早之前,燒酎在16世紀就「低調」盛行於日本至今,台中日式燒酎專賣店「有真酒舖」老闆Bruce勸人入坑的方式直接又有效:「燒酎糖分、熱量都偏低,正好適合喜歡喝酒又怕胖的人。」
4間浮誇系小吃大集合!爆量鱈場蟹、紅蟳通通來 炸排骨玩疊疊樂
美食旅遊
4間浮誇系小吃大集合!爆量鱈場蟹、紅蟳通通來 炸排骨玩疊疊樂
如果你是個愛拍照的饕客,以下4家必吃浮誇系小吃,肯定讓您的味蕾、手機大大滿足。咱們台灣的街邊小吃美味不在話下,可謂「台灣之光」的程度,普通的飯麵已經無法滿足味覺與視覺並重的客人,幾位年輕老闆不約而同以用料澎湃兼具新創口味吸引客人,趕緊收進口袋名單,今晚就選一家大快朵頤一番。
【試吃筆記】羅望子醬加持!「仁慈小吃店」緬甸涼拌麵超開胃 還放馬鈴薯增加飽足感
美食旅遊
【試吃筆記】羅望子醬加持!「仁慈小吃店」緬甸涼拌麵超開胃 還放馬鈴薯增加飽足感
炎熱夏天,涼麵是食欲救星,除了台式麻醬、韓式冷麵,我意外發現同樣開胃的緬甸涼拌麵。與一般涼麵靠醋刺激味蕾不同,裡頭加的是用羅望子煮成的醬汁,酸度自然且充足,配料有馬鈴薯塊、油豆腐、小黃瓜、豆芽,還加了魚露跟蝦米粉提鮮,味道豐富且飽足。
老饕兼差當廚娘圓夢 哈博寓所重現府城商賈之家「錦雲宴」
美食旅遊
老饕兼差當廚娘圓夢 哈博寓所重現府城商賈之家「錦雲宴」
古往今來的生意人都喜歡請朋友、客人到家裡吃飯,吃過家宴後,雙方關係自然更加親密。既是老饕也有廚師執照的李姝慧(Sandra)近來兼差當起廚娘,操持的不是別的,就是以母之名的「錦雲宴」。
【夏日吃冰2】「好正商行」首推酒鬼最愛「台啤18天」Gelato 水果系Sorbet濃郁指數破表
美食旅遊
【夏日吃冰2】「好正商行」首推酒鬼最愛「台啤18天」Gelato 水果系Sorbet濃郁指數破表
今年夏天,台灣似乎吹起一股義式冰淇淋Gelato的風潮,藏於台北東區巷子的「好正商行」外觀是暖色系的極簡韓風,從去年開幕起,隨處可見的「可愛」就吸引許多人前往朝聖。
搭肉燥飯喝的酒!台南4間預約困難酒吧齊聚香格里拉推出16款府城特調 6月起全台巡迴客座
美食旅遊
搭肉燥飯喝的酒!台南4間預約困難酒吧齊聚香格里拉推出16款府城特調 6月起全台巡迴客座
台南是美食之都,也是一座適合酒精路跑的城市。恰逢府城400週年,台南遠東香格里拉以「微醺時光:再現府城風華」為主軸,將在地「預約困難」酒吧齊聚一堂,推出全台巡迴客座調酒活動,以鹽、糖、米、果乾為題,共計16杯全新調飲獨家致獻,錯過這次就很難喝到。
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