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大王具足蟲拉麵爆紅！學者公布「真實身分」 曝1食安隱憂
發佈時間2023.05.24 18:36 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:46 臺北時間
台北人氣拉麵店「拉麵公子」日前推出一碗要價1,480元的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，不管是價格還是整隻甲蟲趴在碗上的模樣都令人卻步，引起網友們熱議。不過，根據生物科技學副教授說明，這隻並非「大王具足蟲」，而是台灣去（2022）年正式登陸的詹姆斯具足蟲。
根據《ETtoday》報導，國立台南大學生物科技學系副教授黃銘志說明，台灣現在可以捕捉到的是詹姆斯具足蟲，而大王具足蟲棲息於墨西哥灣；之所以有這樣的誤會，可能是因為日本翻譯而來，雖然日本沒有大王具足蟲，但當地某間水族館有從美國引進。
黃銘志指出，中國曾在南海發現詹姆斯具足蟲，2017年確認，台灣則是去年才正式登陸生物種，因此東亞對於牠們的認知相當有限；而詹姆斯具足蟲並不是傳統食材，現在並沒有生長速度、對生態影響等相關數據，不過身為甲殼類生物，體內是否藏有河豚毒、麻痺性貝毒等風險，需要注意。
黃銘志曾聽聞基隆、瑞芳等地有在食用詹姆斯具足蟲，並未出現中毒案例，但他強調，除了上述風險外，由於詹姆斯具足蟲是底棲類，可能也會有重金屬汙染疑慮，謹慎起見希望衛生相關單位去做檢測，究竟是否符合食品安全。