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依三層揭露原則！中聯致癌油擴大下架 食藥署公布「257家業者」名單一次看
發佈時間2026.07.05 20:24 臺北時間
更新時間2026.07.05 20:41 臺北時間
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中聯油脂1,300公噸大豆沙拉油日前遭驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標4倍，並已流向泰山、福壽及福懋等3大家業者。衛福部食藥署今（5日）公布擴大受影響「257家業者」資訊，要求所有使用問題油品的下游業者，依「三層揭露」原則辦理，其中混合油及使用受影響大豆油比例達20%以上產品預防性下架，至於20%以下產品不必下架，但須主動揭露產品資訊。
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物，引發全台恐慌，食藥署已經要求「第一層產品已全面下架」，而「第二層產品」今也擴大預防性下架，總計257家食品業者受影響。食藥署預計7月7日中午完成資料彙整後，統一對外公布名單。
姜至剛強調，目前掌握須配合辦理的業者共257家，是經比對後的實際家數，較先前外界提及的291家少，主因是扣除重複計算的業者。姜至剛也表示「中央拿到資料後，就會對外公布，不會只有業者自行揭露。」，盼透過資訊透明，方便全民共同監督業者是否確實回收。
食藥署長姜至剛表示，本案召開專家會議後，認為油品具有特殊性，因此在既有風險管理基礎上，再增加預防性措施，建立「三層揭露」制度，第一類為調和油產品，一律預防性下架；第二類為使用中聯問題大豆油比例達20%以上產品，同樣預防性下架；第三類則使用比例未達20%的產品，不需下架回收，但業者仍須主動揭露使用情形，供消費者查詢。