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快吐了！中國火鍋店回收「口水油」熬湯賣 一年狠撈百萬下場慘了
發佈時間2026.07.14 14:16 臺北時間
更新時間2026.07.14 14:16 臺北時間
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不少人愛吃火鍋，但如果知道鍋底是用別人的「口水」熬出來的，恐怕沒人吃得下去。中國成都近期爆發一起駭人的食品安全案件，當地一家火鍋店為了節省成本，竟然長期將顧客吃剩的火鍋底料，回收經過濾、提煉後重新熬製成鍋底再賣給下一位客人，這種俗稱「口水油」的惡劣行徑長達一年，最終導致店內5名員工全數遭到判刑，還得面臨高額罰金，自毀前程。
為了省錢罔顧人命 噁心「口水油」循環銷售
綜合中國媒體報導，成都市高新區人民法院的審理結果，該火鍋店負責人王男，自2024年3月起便開始主導這項黑心計畫，他授意店長、廚師及內場員工，將客人食用過的火鍋廢油收集起來。這群人將廢油進行過濾殘渣、提煉熬製，並混合新鮮油脂重新配置。為了確保供應不斷，甚至還安排人手在員工休假時「接力」，維持這套犯罪模式長達一年。
經檢警追查，該店家在這段期間銷售這些含有「口水油」的火鍋底料，獲利金額高達25萬多人民幣（約新台幣118萬元）。檢方認為，業者明知回收廢油違反食品安全法規，卻為了逐利無視公眾健康，不僅侵害了消費者的權益，更對社會公共利益造成嚴重損害，因此對相關涉案人員提起刑事附帶民事公益訴訟。
危害食安零容忍 法官重判警示經營者
案件審理期間，法官強調，回收火鍋廢油進行再處理，在法律定義上已構成添加「有毒、有害非食品原料」。這類油品長期食用，不僅可能導致食物中毒，甚至有致癌風險。法院最終依「生產、銷售有毒、有害食品罪」，將包括負責人及店員在內的5名被告，分別判處6個月至5年不等有期徒刑，同時重罰52.5萬人民幣，店方也須負擔民事賠償責任。